Hajósi Hajós-Bajai borvidék
Kézműves borok a Hajósi Pincefaluból – egyedi ízvilág és gazdaság az asztalra
A borászatról
A Huber Pince a Hajósi Pincefaluban működő family winery, amelyet szenvedélyes borászok üzemeltetnek. János és Anikó, valamint Krisztián közösen dolgoznak az egyedi, karakteres borok készítésén, amelyek tükrözik a hajósi tradíciókat és a modern borászati gondolkodást. A pince hosszabb érledelési folyamatok és tölgyfahordóban történő érlelés révén olyan borokat hoz létre, amelyek az elegancia és a tartalom egyensúlyát képviselik.
A Hajósi Pincefalu híres szőlészeti hagyománya és a borászati közösség szellemisége inspirálja a pince munkáját. Különleges közeg, ahol a hagyomány és az innováció találkozik – egy olyan hely, ahol a szőlő és a bor az élet szerves részét képezi. A pincében enyhe és száraz fehérborokat, karakteres vörösborokat, valamint friss és nyárias rosé borokat készítenek, mindegyik egyéni történettel és céllal.
A vendégek számára tasting lehetőséget kínálnak a pincében, ahol személyesen közvetítik boraiknak a filozófiáját és a készítésüket körülvevő értékeket.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Olaszrizling
Klasszikus Hajósi Olaszrizling, amely közepes testű és reduktív stílusban készül. Tükrözi a hajósi terroir jellegzetességeit és a szőlő naturális adottságait.
Olaszrizling
Szamorodni stílus, késői szüretelésű, aszúval terített fürtökből készült édes bor. Hosszabb fahordóban érlelt, unfiltrált és derítetlenül palackozva.
Olaszrizling
Száraz vagy félédes Olaszrizling, amely az évek során több évjáratban kapott már formát. Egyenes, tiszta profillal, amely a szőlő karakterét hangsúlyozza.
Zöld Veltelini
Diszkrét reduktív stílusú fehérbor, amely a pince alapvető pillérévé vált. Az illatok nem tolakodók, így egész este kísérő históriája lehet. Nagyobb beltartalmú verzió az előző évek ízét idézi.
Zöld Veltelini
Érlelt Zöld Veltelini, amelyet battonage (élesztőleszedés) eljárás követett. Gazdagabb, komplexebb profilt ad az alapverzióhoz képest.
Cserszegi Fűszeres
Feltűnő, hivalkodó fehérbor, amely mindig kimondja, amit gondol. Szándékai egyértelműek, nem keres kifogást. Csak akkor válaszd, ha ez szimpatikus neked.
Kövidinka
Újra a pincében az a bor, amely gyermekkori emlékeket idéz meg és meggyőzött arról, hogy pince és jó bor szükséges az életben. Az elvetemültség izgalmával és az első sikerek örömével tölti meg a szőlőt.
Kékfrankos, Zweigelt
Siller típusú rosé, amely az Eleven nagytestvére – erősebb, határozottabb és jóval vörösebb. Frissítő, tanninnal sem bíró könnyű bor, amely újdonság az ízvilágban.
Kékfrankos, Zweigelt
Klasszikus rosé, amely évről évre más arcát mutatja, bár csak minimálisan változik. Kékfrankos adja a ritmust, Zweigelt a tempót. Külön-külön jók, de együtt verhetetlenek.
Zweigelt
Az eddigi leghosszabb távú kísérletünk eredménye. Oxidatív Zweigelt hosszú reduktív érleléssel, majd újhordóban érlelve. Demonstrálja, hogy miként fejlődhető ennek a szőlőfajtának a karaktere.
Kékfrankos
Az első 500 literes hordó kitöltője, amely Hajós Város bora lett. Tizenhat hónapig tanult és tanított. A Kékfrankos alapelv a pincénél – alappillér az alapvető hajósi élmény.
Cabernet Sauvignon
A már hetedhét határon túl ismert hajósi hagyománnyal és Kalocsát idéző paprikás hangulattal készült piros ételek izgalmas vörösbora. Lélekmelengető karakter.
Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Merlot
Újra létezik! 2011-2016 közötti kedvelt vörös. 2022-es évjáratban újjászületett. Második töltésű 225 literes európai kádárokban érlelve. A legerősebb Kékfrankos, a legszebb Cabernet és a legtartalmasabb Merlot fürtöke.
Furcsa nevű bor, melynek a története olyan, mint személyisége – különleges és érdekes. Egy olyan fehérbor, amely kívül esik a szokásos kategóriákon.
Cabernet Sauvignon
A Cabernet Sauvignon soron következő évjárata, amely hamarosan elérhető lesz. Folyamatban lévő érlelés során még nem bocsátott útjára a pince.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (huberpince.hu). Kérésre eltávolítjuk.
Hajós-Bajai borvidék
Császártöltés
Fiatalos, lendületes borászat a hagyományokra alapozva
Császártöltés
Többgenerációs borászmesterség a Hajós-Bajai borvidéken
Hajós
Minőségi borok és meghitt szálláslehetőség a Hajós-Bajai borvidéken
Hajós
Kézműves hajósi borok a pincefalu szívéből, ahol a hagyomány és a moderna találkozik.