Felsőörs Weinbaugebiet Balatonfüred-Csopak Gegründet 1973
Familie, Tradition, Balaton-Charakter – Kleinserien-Weine aus dem Balaton-Hochland
Über das Weingut
Das Weingut Szörényi Pincészet liegt im Herzen von Felsőörs, in den Hügeln der Weinregion Balatonfüred-Csopak, wo die Familie seit 1973 Trauben anbaut und Wein herstellt. Das Unternehmen entstand durch das Engagement ihrer Großmutter, Zóbel Emília: An einem nebligen Herbsttag entdeckten sie die Weinparzelle Öreghegy, die seither das Zuhause des Weinguts ist.
Handwerklicher Ansatz, Balaton-Charakter und authentische Gastwirtschaft prägen ihre Arbeit. Sie produzieren keine Massenweine, sondern Produkte, die die Landschaft, das Gut, den Keller und menschliche Aufmerksamkeit in sich tragen. Sie bewirtschaften etwa 1.465 Rebstöcke in kordongebundener Form mit strenger Ertragsbegrenzung. Die Ernte findet im September oder Oktober statt; die Gärung verläuft spontan mit Wildhefen; die Reifung erfolgt grundsätzlich in reduzierender Technologie in Edelstahltanks.
Die Weinauswahl des Weinguts wird von Balaton-Weißweinen, gehaltvollen Roséweinen, ungarischem Siller und limitierten Rotweincuvées geprägt. Jeder Jahrgang trägt die Geschichte seines Jahres in sich – Ertrag, Wetter und önologische Entscheidungen prägen gemeinsam seinen endgültigen Charakter.
Rebsorten
Aktuelles Sortiment
Olaszrizling
Ein kräftiger Weißwein mit klassischen Mandel- und Nussnoten. Durch spontane Gärung verführt er mit süßlichen Gebäck-, Würz- und südlichen Fruchtaromen. Das geschützte Weinberg-Katlangelände mit hoher Sonnenscheindauer führt typischerweise zu einer guten Reife bei der Ernte, die bei etwa 13-15 Prozent Alkohol gärt.
Szürkebarát
Der stundenlange Schalenkontakt verleiht ein goldbraunes Aussehen, zarte Brioche-Aromen und ein reiches Aromaprofil. Charakterisiert durch einen langen Abgang und hohen Alkoholgehalt (2019: 14°). In außergewöhnlichen Jahrgängen erhält er Holzreife. Fast jedes Jahr erscheint auf bestimmten Reben eine Hybridform mit dunkelbraunen und helleren Beeren in einer Traube.
Hauptsächlich eine Mischung aus Tramini, Cserszegi Fűszeres, Chardonnay, Ottonel und Gelber Muskat mit einem Hauch Zala Gyöngye für Würze. Ein außergewöhnlich aromatischer Wein mit mittlerem Körper, lebhafter Säurestruktur und einem charaktervollen, eleganten Geschmacksprofil. Wie alle unsere Weine hat er einen höheren Alkoholgehalt (2019: 14,5°). Benannt zu Ehren seines Vaters, der nach jeder Kellerkostprobe das Lied "Cimbora, ich stoße mit dir an!" mit den Gästen sang.
Wir folgen der Schule der vollmundigen Roséweine mit reichererem Extrakt und Farbkomplexität. Aus einer Auswahl unserer besten roten Trauben hergestellt; nach 3-5 Stunden Schalenkontakt wird der sanft gepresste Most sofort in Edelstahl versiegelt. Nach spontaner Gärung entstehen intensive Erdbeeren- und Himbeararomen und ein komplexes Geschmacksprofil. Wir empfehlen, ihn pur zu trinken, aber an Sommertagen passt er perfekt zu Sprudelwasser.
Eine ungarische Spezialität und nationales Kulturgut, auf halber Strecke zwischen Rosé und Rotwein. Nach unserer Erfahrung bringt ein 30-40-stündiger Schalenkontakt die besten Qualitäten hervor; wie beim Rosé wird er aus einer Auswahl unserer besten Rotweinkellnersorten hergestellt. Das Aroma variiert je nach Jahrgang – entweder Fruchtfülle oder Gewürzvielfalt, manchmal mit subtilen Vanilleuntertönen. Eine außergewöhnlich elegante Struktur macht diesen Wein zum persönlichen Favorit des Weinguts. In kleinen Mengen produziert; wir empfehlen, ihn bei einer für leichte Rotweine geeigneten Temperatur zu servieren, etwa 15-17°C für optimale Entfaltung.
Eine Rotwein-Cuvée, die Jahr für Jahr bezaubert und überrascht. Ein vielseitiger Wein, der je nach Jahrgang schöne fruchtige Noten mit leichterer Struktur oder reichere, marmeladenartige, Kakao- und Bitterschokoladentöne mit längerem Abgang und hohem Alkoholgehalt zeigen kann. Während der 10-14-tägigen Schalengärung in Fässern beginnt die Gärung spontan und endet in Edelstahltanks. Oxidative Weinherstellung erfolgt nur in sehr außergewöhnlichen Jahrgängen, mit nur wenigen Wochen bis Monaten Reifezeit. Erhältlich in sehr begrenzten Mengen und limitierter Flaschenanzahl.
Die Weinfotos stammen von der Website des Weinguts (szorenyipinceszet.hu) und werden auf Wunsch entfernt.
Felsőörs
Weine aus dem Balatonfüred-Csopak Weinberg
Felsőörs
Familienkellerei aus dem Herzen der Balatonhochland-Weinregion, mit traditionellen ungarischen Weinen
Balatonfüred-Csopak
Felsőörs
Wir machen Wein, wir bewahren Erinnerungen.
Felsőörs
Vergangenheit, Tradition, Kontinuität – Das Weinbauerbe des Bistums Veszprém in der Flasche