Böjt Borászat és Szőlőbirtok

A Böjt borászat 1993-ban alapított családi vállalkozás Ostoroson, az Egeri Borvidék kellős közepén. A winery 12 hektár szőlővel rendelkezik, melyek az Ostoros közelében található Kutyahegyi-dűlőn és további területeken terülnek el. A terület vulkáni riolittufa alapkőzettel és agyagban gazdag barna erdőtalajjal jellemezhető. A szőlészeti és borászati munka során figyelmet fordítanak a tradícióra és a minőségre, számos szőlőfajta termesztésével.

Seit 2016 vezetik a borászatot Böjt Gergő és Böjt Boglárka. A szőlőbirtok klasszikus Egri Bikavért és friss fehérborokat állít elő, organikus gazdálkodási módszert követve. A szőlőszüret kézi munkára támaszkodik, az érlelés pedig rozsdamentes acéltartályban és tölgyfahordóban történik.