Borsika Pince és Szőlőbirtok

Borsika Pince és Szőlőbirtok ist ein Familienweingut in der Nähe von Abasár in der Weinregion Mátra. Unter der Leitung von Kristián Szabó blickt das Gut auf fast fünf Jahrzehnte Geschichte zurück – seine Großeltern begannen mit Weinbau als Hobby, während er diesen seit 2014 beruflich betreibt. Das Weingut verfügt über etwa 12 Hektar Weinberge, von denen einige auf dem Sár-hegy liegen, einem der höchstgelegenen Weinbaugebiete Ungarns.

Im Weingut treffen Innovation und Tradition, Präzision und kühne Experimente aufeinander. Die Weine werden durch Spontangärung mit minimaler Verwendung von Weinbehandlungsmitteln hergestellt. Jedes Jahr wird eine Ertragsreduktion angewendet, um beste Qualität zu erreichen, und traditionelle, sanfte Pressung wird verwendet, um die Aromen und Geschmäcker reifer Trauben zu bewahren. Die Palette wird jährlich durch neue, besondere Rebsorten bereichert.

Von der Bepflanzung bis zur Abfüllung nimmt Kristián Szabó persönlich an jeder Aufgabe teil. Er glaubt, dass guter Wein ferne Erlebnisse wieder nah bringt und zu neuen Abenteuern inspiriert, und dass diese Weine die Schönheit bedeutsamer Begegnungen einfangen.