Göndör Családi Borászat

Das Weingut Göndör Családi Borászat befindet sich in Tök im Weingebiet Etyek-Buda, 25 km von Budapest entfernt. Die Familie erwarb 2004 eine vernachlässigte 0,2 Hektar große Parzelle, die durch weitere Pflanzungen auf 0,9 Hektar angewachsen ist. Nach fast 15 Jahren autodidaktischen Lernens pflegen sie heute mehrere Rebsorten unter Verwendung von Bio-Anbau, Ertragsbegrenzung und ohne Herbizide oder Insektizide.

Vom Weinberg bis zum Keller ist minimale Intervention ihr Prinzip. Die Weine gären wo möglich spontan mit lokalen Hefestämmen, ohne Zusatzstoffe und mit minimaler Schweflung. Weißweine reifen in Stahltanks, vollmundigere Rotweine in 1-3 Jahre alten Barrique-Fässern. Die daraus entstehenden trinkbaren Weine spiegeln authentisch das Terroir und die Besonderheiten jedes Jahrgangs wider.

2021 schufen sie neben ihrem Presshaus eine Selbstbedienungsbar für Weingläser, die von Frühling bis Herbst 24 Stunden in Betrieb ist. Von der Weinterrasse bietet sich ein herrlicher Blick auf die Budaer Berge.