Göndör Családi Borászat

A Göndör Családi Borászat a Budapeşttől 25 km-re, az Etyek-Budai borvidék Tökön lévő részén működik. A család 2004-ben szerzett meg egy elhanyagolt 0,2 hektáros parcellát, amely azóta – további telepítésekkel – 0,9 hektárra nőtt. Közel 15 éves autodidakta tanulást követően, ma szeretettel művelnek több szőlőfajtát organikus módon, hozamkorlátozással, gyomirtó és rovarirtó szerek nélkül.

A szőlőtől a pincéig minimális beavatkozás jellemzi munkájukat. A borokat lehetőség szerint spontán erjesztik helyi élesztő törzsekből, segédanyagok nélkül, és minimális kénezéssel. Fehér tételeiket fémtartályban, a testes vörösöket 1-3 éves barrique hordóban érlelik. A készletből iható, jellegzetes borokat palackoznak, amelyek a teroir és az adott évjárat sajátosságait hűen tükrözik.

A présházuk mellett 2021-ben önsegítségű fröccspontot alakítottak ki, amely tavasztól őszig 24 órában üzemel. Borterasszukról gyönyörű kilátás nyílik a Budai Hegyekre.