Kisjakabfalva Villányi borvidék Alapítva: 2001
Prémium villányi borok, ahol hagyomány és minőség találkozik
A borászatról
A Jackfall Bormanufaktúra 2001-ben alakult, majd 2003-ban Kisjakabfalván vásárolt egy műemléki jellegű sváb házat. A szőlészeti és borászati tevékenységet 14 hektáron folytatnak a Kisharsány és Nagytótfalu környékén. A modern feldolgozót 2005-re fejezték be, 2020-ra pedig egy korszerű borászati üzem készült el.
A pincészet olyan fehér-, vörös- és rozéborokat állít elő, amelyek a Villányi Borvidék karakterét tükrözik. Szőlőfajtáik között szerepel a Portugieser, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Chardonnay. A borászat turisztikai célokra is kialakított létesítmény: szálláshelyet (apartmanok, fogadó, kúria), borkóstolót és rendszeres kulturális programokat kínál.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Chardonnay
100% villányi Chardonnay fajtabor. Friss fehér virágok illata, citrusos jegyek és fehér húsú gyümölcsök jellemzik. Könnyeden elegáns, friss fehérbor.
Chardonnay
Méltán viseli a Jackfall nevet. Fele tétel első töltésű francia tölgyben, fele acéltartályban érlelődött. Közepesnél nagyobb test, lendületes savak, szájban krémes szerkezet.
Chardonnay
Hagyományos eljárással, palackos erjesztéssel készült. Brut Nature – különlegesen száraz. Blanc de Blancs – teljes mértékben tiszta Chardonnay.
Kékfrankos
Mély rubin szín lazac tónusokkal. Testes, telt rozé feszes savakkal. Friss piros gyümölcsök, málna, szamóca és piros ribizli. Szájban roppanós, gyümölcsös, citrusokkal kiegészítve.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Cabernet Sauvignon és Franc, pici Merlot-val kiegészítve. Tartalmas és csábító, érdekes, meggybefőttes jellegű. Közepes testtel, játékos struktúrával.
Portugieser, Merlot
Igazi gasztrobor, a pincészet indulásától velünk van. Portugieser uralja, Merlot egészít ki. Közepesnél nagyobb testű, határozott gyümölcsös keret, meggyes és szilvás.
Kékfrankos
Feltűnően fiatalos megjelenés rubin színnel, lilás reflexszel. Friss illata feketebogyós gyümölcsök és karakteres fűszertömeget hordoz. Nagyon jó savak, csiszolt, lendületes struktúra.
Cabernet Franc, Merlot
Cabernet Franc alapú, 18 hónapot hordóban töltött. Másod-harmad töltésű hordókat használtak, hogy primer gyümölcsök ízei szebben érvényesüljenek.
Merlot
Mély rubin szín, komplex gyümölcsös aroma. Tölgyfahordóban érlelkedett, ami sima, bársonyos textúrát kölcsönöz. Vaníliás és fűszeres jegyek, kiegyensúlyozott savak.
Cabernet Franc
Kiemelkedik a többi szőlőfajta közül, egyedi és egyértelmű módon mutatja a borvidék különlegességét. Robosztus és elegáns, lehengerlő és játékos.
Cabernet Sauvignon
Koncentrált, fajtajelleges, száraz, testes. Tanninban gazdag, ennek ellenére jól iható. Határtalan gyümölcsösség, kevés feketebors, enyhe hordóhatás.
Syrah
Mély, fiatalos rubin szín, lilás széllel. Közepesnél intenzívebb illat, rendkívül precízen gyümölcsös. Meggy kivételes, áfonya és szeder is jelen van.
Portugieser
Villányi Prémium, 100% Portugieser. Közepes rubin szín. Intenzív gyümölcsösség, érett cseresznye, szilva, csipkebotyó, mandula és édes fűszerek.
Kékfrankos
Rubin vagy mélyvörös szín, férfias, karakteres, csersavban gazdag, testes. Egyéves korára az érdességét finom bársonyosság váltja fel.
Cabernet Sauvignon
Gyönyörű Cabernet Sauvignon fajtajelleges illat fekete ribizlivel, szederrel, borssal és csillagánizzsal. Komoly test, szépen lekerekedett tanninok.
Cabernet Franc
Prémium tétel, karakteresebb, franc-ra jellemző fűszeres jegyeket inkább megtartó változat. A 2H és 3H névre keresztelt tétel eltérő hordóhasználat eredménye.
Cabernet Franc
Prémium tétel, gyümölcsösebb ízek jobban előjönnek. A 3H-ban jobban érvényesülnek az érett gyümölcsök, míg a 2H-ban a fűszeres jegyek vannak előtérben.
Syrah
Mély rubin szín, intenzív fűszeres aromák keverednek meggyel, szederrel és ibolyával. Szép savak, integrálódott selymes tannin, fekete csoki a végén.
Syrah
Elegáns, karakteres villányi száraz vörösbor. Mély rubinszín, fűszeres illatvilág, hosszan megmaradó gyümölcsös jegyek. Telt, mégis harmonikus szerkezetű.
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
Jackfall csúcs-házasítása. Franc, Cabernet Sauvignon és Syrah alkotja. Komoly, mégsem nehéz test, finom tannin-struktúra. Visszafogott, elegáns illat.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (jackfall.com). Kérésre eltávolítjuk.
Kisjakabfalva
Villányi prémium borok a borvidék szívéből
Kisjakabfalva
Siklós
Fiatalos lendület a Villányi hegységben
Kisharsány
Villányi ízek a Bocor-dűlő szívéből