Balatonlelle Balatonboglári borvidék Alapítva: 2000
A Dél-Balaton legismertebb és legelismertebb borászata
A borászatról
A Konyári Pincészet a Dél-Balaton kiemelkedő borászata, amely 30 hektáros területen gazdálkodik és évente mintegy 160 ezer palackot forgalmaz. A Balatonlellétől délre elhelyezkedő dombok legszebb fekvésű dűlőin magas mésztartalmú, löszös talajban nő a szőlő. Az 1757-ben Báró Majthényi György által építtetett, szép téglaboltozatú XVIII. századi pincében az érlelés zajlik.
A Konyári pincészet a 2000-ben alapított családi vállalkozás, amelyet a tapasztalt borász Konyári János és fia, Konyári Dániel vezetett. Dániel a rendszerre a barrique-hordós érlelést alkalmazó európai gyakorlatot hozta, és világszinten képzett borász. A műhelye a gravitációs szőlőfeldolgozást alkalmazza, amely maximálisan kíméli a szőlőt.
A fajták között a kékszőlő dominál, de a kínálatban helyet kapnak a hungarikumok és világfajták egyaránt, sőt középkori magyar fajták is.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Olaszrizling
Friss és ropogós fehér házasítás, amelyet a sauvignon blanc frissességi karaktere határoz meg, chardonnay és olaszrizling egészítik ki. Az illatban hűvös, vágott fű, mentol és trópusi gyümölcsök dominálnak, a kortyban pedig komplex és gazdag karakter mutatkozik.
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Olaszrizling
Az első évjáratok óta azonos stílusban készült: 40% sauvignon blanc és 40% chardonnay, 20% olaszrizlinggel. Tartályban erjesztett és érlelkedő bor. Illatában a sauvignon blanc dominál, ízben vibráló, gyümölcsös, virágos, tartalmas korty.
Bordeaux varieties, Kékfrankos
A pince klasszikusa halvány színnel és könnyedséggel, bordói fajtákkal és kékfrankossal készítve. Rövid áztatás, hideg erjedés, majd pár hónap érlelés a bor természetes finomseprőjével. A friss évjártból kevesebb készült, finom fanyarság és érett ízek jellemzik.
Merlot
A tihanyi apátság középkori okleveleiben szereplő vincellérházakra utaló név. Kizárólag merlot: kézzel szüretelt, 14-15 hónapig érlelve 225 literes magyar tölgyfahordókban. Érett és sötét tónusú illatban aszalt szilva, fekete cseresznye, fekete olíva. Mély és koncentrált korty jól tartó savval.
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Fele merlot, a másik felén a két cabernet-fajta egyenlő arányban. 225 literes új és használt Trust hordókban érlelve 14 hónapig. Markáns fahasználat, édes fűszerek, füst, testes bor, kiváló egyensúly és hosszú korty jellemzi.
Kékfrankos, Málbec, Syrah
Kékfrankos és malbec házasítása, kevés syrah-val kiegészítve. 225 literes másod- és harmadtöltésű barrique hordókban érlelve. Kirobbanóan gyümölcsös, dzsúzos, kerek és sűrű illattal, melyet a korty hűen lekövet. Örömbor.
Cabernet Sauvignon, Merlot
Az ültetvények és az érlelés helyszíne egyaránt Kishegyhez kötődik. A két klasszikus bordeaux-i fajta házasítása. Az illatában érett szilva és édesfűszerek, grafitos, ásványos tónusok. Kerek és lendületes korty, bársonyos, poros tanninnal, szilvás és meggyes ízekkel, finom hordófűszerekkel.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
A pince "nagybora", amely cabernet sauvignon és cabernet franc házasítása sauvignon javára billenő arányokkal. Kézi szüret után bogyózás, négyhetes héjon erjedés, majd szivattyúzás nélkül magyar barrique hordókba töltés. 15 hónapos érlelés után puha tanninok, paprika, keleti fűszerek, elképesztően jó arányok és hosszan kitartó, hömpölygő korty.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (konyari.hu). Kérésre eltávolítjuk.
Balatonboglári borvidék
Balatonlelle
Három generáció a Balaton déli partján: friss borok, elegáns pezsgők, vitorlázás
Balatonboglári borvidék
Balatonlelle
Család által működtetett pincészet a Balatonboglári Borvidéken, ahol a szőlőben kezdődik a jó bor
Balatonboglári borvidék
Balatonlelle
Pezsgő. Élmény. Stílus.
Balatonboglári borvidék
Balatonlelle
Prémium boraink a Balaton déli partján, ahol a tradíció és modernitás találkozik