Abaújszántó Tokaji borvidék Alapítva: 1991
Biodinamikus családi borbirtok Tokaj-Hegyalján, amely a szőlő és a tradíció tiszteletén alapul.
A borászatról
A Pendits borbirtok egy családi vállalkozás, amelyet Wille-Baumkauff Márta és fiai működtetnek. Az 1991-ben alapított birtok a Tokaj-Hegyalja borvidék egyik legjelentősebb termelője lett, számos kitüntetés és tanúsítás révén. Régóta a biodinamikus gazdálkodási elvek alapján dolgoznak: 2008-ban az első tanúsított biofarm, 2011-ben az első Demeter International biodinamikus tanúsítvánnyal rendelkező magyar pincészet lett. A dűlőik az UNESCO világörökség részét képezik.
Márta a természetszeretet vezérelte, hogy biodinamikus alapokra helyezze a gazdaságot, Stefan a szervezést és operatív tevékenységet végzi, a fiai pedig az értékesítésben, borbemutatókon és nemzetközi kapcsolatokkal foglalkoznak. Az ültetvényeket a hold- és csillagállásnak megfelelő vetési naptár szerint művelik. Boraik az évjárat, a terroir és a szőlőfajta egyedi karakterét tükrözik.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Ritka, hosszú éven át érlelkedett aszú essencia, amely a Tokaj legmagasabb minőségi kategóriáját képviseli. Évtizedes fejlődés után eljutott csúcspontjára.
Holdvölgyi telek aszúja, mely hosszú éveken keresztül érlelkedett meg. Az egyik közülük az 1993-as szőlőből szőlőből készült aszú 6 puttonyos.
Az évezred fordulóján készült aszú essencia, amely az 1993-as után a második olyan, amely a legmagasabb minőségi szinten képviseli a házat.
A Pendits aszú essenciájának egyik jellegzetes példája, amely az erdei aromák és a mézes karakterek összhangját mutatja.
A meleg 2003-as évjáratból készült aszú essencia, amely a szőlő természetes érésének és a terroirnak az egyedi kifejezéseit mutatja.
Az aszú essencia sorozat másik fontos képviselője, amely az évjárat és a terroirnak az összetett harmóniáját testesíti meg.
A 2008-as aszú essencia a Pendits biodinamikus működésének szakaszából származik, amely az első tanúsított bio borászatként kezdte meg a működést.
A 2013-as aszú 6 puttonyos az egyik kiemelt évjárat a Pendits terméseiből, amely a borvid terroirának és az évjárat sajátosságainak élénk kifejezése.
A 2014-es aszú 6 puttonyos kiváló érleltség és egyensúly mutat, mely megjeleníti a Pendits borai közötti egyedülálló karaktert.
Furmint
Száraz Furmint, amely a Pendits különböző terekből származó szőlőjének a puritán kifejezéseit mutatja. Minerális jellegzetességei és érettségi arányai jól egyensúlyozottak.
Hárslevelű
Száraz Hárslevelű a Felső Bea-ról, mely a vulkanikus talaj karakterét és a szőlő természetes aromáit mutatja.
Furmint
Secco stilusú Furmint, amely a könnyedebb, frissebb megközelítést mutatja a tradicionális száraz Furminthoz képest.
Furmint
A 2022-es száraz Furmint a legújabb évjárat a száraz Furmintok közül, mely friss, minerális és hosszú ízhatással bír.
Dialóg egy borított keverék, mely a Pendits eltérő terek szőlőjének összhangzását mutatja. A név utal az egymásba játszó aromák párbeszédére.
Sárgamuskotály
Félédes Muskotály a Pendits terméseiből, mely a szőlő természetes édessége és aromájának hatékony kifejeződése.
Hárslevelű
Fedelés Hárslevelű a Pendits lezárt szőlőiből, mely a klasszikus Tokaji stílust követi, természetes érésből származó édességgel.
Kövérszőlő és Zéta szőlőkből keverített édes Tokaji cuvée, amely a Kassaváros-ról származik. Az eltérő szőlőfajták összhangzása jellegzetes és összetett.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (pendits.com). Kérésre eltávolítjuk.
Abaújszántó
Tokaj nyugati terroirjának tiszta, összetett közvetítése a szőlőtőlekétől az aszúig.
Abaújszántó
Családi hagyományokon alapuló pincészet Tokaj-Hegyalja északnyugati kapujában
Abaújszántó
Tokaji borvidék
Abaújszántó