Mohács Weinbaugebiet Pécs Gegründet 2003
Bewahrer der Weinkultur von Mohács: handwerkliche Weine aus der Planina
Über das Weingut
Die Planina Borház ist ein Familien-Handwerksbetrieb in Mohács, gegründet 2003 mit dem Ziel, die Wein- und Rebkultur der Heimatstadt zu bewahren und fortzuführen. Der Weinberg – im lokalen Sokac-Dialekt Planina genannt, was Abhang bedeutet – befindet sich in einem der wärmsten, sonnigsten und mit der längsten Vegetationsperiode gesegneten Weinbaugebiete Ungarns, wo seit römischen Zeiten Weinbau nachweislich betrieben wird. Das 6,5 Hektar große Weingut wird mit sorgfältig ausgewählten Klonen und Rebsorten bei niedrigen Erträgen mit gewissenhafter Handarbeit bewirtschaftet.
Der Eigentümer und Winzer Zoltán Horváth betreibt die Weinherstellung als kulturelle und künstlerische Praxis und schafft ungewöhnliche Weine wie Csomorika, Weißer Kadarka und Flaschengärwein-Schaumwein. Seit 2012 betreibt das Weingut einen historischen Keller in Bükös-szurdok und bietet Kostproben bei monatlichen Offene-Keller-Veranstaltungen und nach Vereinbarung an. Die besonderen Eigenschaften des Terroirs – außergewöhnlich hohe Sonnenscheindauer, Lössboden und der Mikroklimaeinfluss der Donau – ermöglichen die Herstellung hochwertiger Weiß-, Rosé-, Siller- und Rotweine.
Rebsorten
Aktuelles Sortiment
Királyleányka
Frischer, zitrusartiger, pfirsichiger leichter Weißwein. Empfohlen zu Salaten, weißem Fisch, geschmortem oder gebratenem Geflügel.
Olaszrizling
100% Welschriesling von einem der höchstgelegenen und am besten ausgerichteten Weinbergstücke. Aromen von Reseda, Zitrus und exotischen Früchten; cremige Struktur mit subtiler MandelNote am Ende. Passt zu allen klassischen Weißweindishes.
Csomorika
Eine echte Besonderheit der Region Baranya, die nirgendwo sonst angebaut wird. Bei kontrollierter Ernte bietet dieser Wein lebendige Säure, verhaltene Aromatik und ausgezeichnete Trinkbarkeit. Passt gut zu weißem Fleisch, Fisch und Salaten.
Kadarka
Weißwein aus roten Trauben durch schnelle Verarbeitung hergestellt. Die Würzigkeit und subtile joghurtartige Rundheit der Kadarka bleiben erhalten und ermöglichen aufregende Speisen-Wein-Kombinationen. Empfohlen zu exotisch gewürztem Geflügel und cremigen Saucen.
Néro, Pinot Noir
Ein Verschnitt aus Néro und Pinot Noir. Lachsfarbig, duftig, fruchtiges Roséwein. Am besten gut gekühlt zu Gesprächen oder Sommerspritzern.
Cabernet Sauvignon
Aus vollreifen Cabernet Sauvignon hergestellt. Entwickelt rote Farbe, Himbeeren-Kirsch-Aromen und würzige Noten. Ein echter Gastronomiewein, der perfekt zu Fischereintopf, sokac Bohneneintopf und Wildgeflügel-Gerichten passt.
Kékfrankos, Pinot Noir, Cabernet Franc
Eine lebendige Rotweincuvée aus 60% Kékfrankos, 30% Pinot Noir und 10% Cabernet Franc. Im Tank ausgebaut statt im Holzfass, behält es seine primären Kirsch- und Beerenfruchtnoten. Passt zu würzigem Schweine- und Wildfleisch.
Cabernet Franc, Kékfrankos
70% Cabernet Franc und 30% Kékfrankos vom Jenyei-Hügel. Vollreife Trauben werden von Hand entrappt, in offenen Gärbottichen vergoren und dann 18 Monate im Holzfass ausgebaut. Wildkirsch- und Himbeeraromen mit strukturiertem, würzigem, elegantem Charakter. Empfohlen zu Rind-, Wild- und Burgerfleisch.
Die Weinfotos stammen von der Website des Weinguts (planina-borhaz.hu) und werden auf Wunsch entfernt.