Pázmánd Weinbaugebiet Etyek-Buda
Wein, Abenteuer, solche Dinge… einfach natürlich, neben dem Velencei-See.
Über das Weingut
ApróKertek Pincészet ist das Werk der Winzer Zoltán Veliczky und Ádám Schubert. Auf etwa 1,5 Hektar kleiner Weinbergparzellen am Pázmánd-Hügel bewirtschaften sie variantenreiche Böden und Hanglagen. Ihre Philosophie behandelt den Weinberg nicht als Monokultur, sondern als vielfältigen Lebensraum, in dem Trauben neben Gras, Bäumen, Blumen und Wildtieren gedeihen.
Im Keller sind sie Minimalisten: spontane Gärung, Schalenkontakt, Ausbau in gebrauchten Fässern und Tanks sowie natürliche Kellerpraktiken prägen ihre Arbeit. Ihre Weine sind typischerweise ungefiltert und ungeschwefelt, auf schlichte Weise in Flaschen gefüllt. Sie glauben, dass guter Wein im Weinberg entsteht, daher sind sie dort Maximalisten – begrenzte Erträge, Handarbeit, sorgfältige Viticultur – und im Keller Minimalisten.
Rebsorten
Aktuelles Sortiment
Olaszrizling
Traubengut aus zwei Weinbergen, drei Leseterminen, vier Klonen. Zu 15 % auf der Maische vergoren, im Tank auf feinen Hefen ausgebaut, ungefiltert abgefüllt.
Kékfrankos, Néró
Sommertrocken-Rotwein-Cuvée aus Kékfrankos und Néró. Klassisch 80% Kékfrankos, 20% Néró; leicht, fruchtig, erfrischender Sommerrotwein. Etwa 600 Flaschen erzeugt.
Die geheime Weißwein-Cuvée des Weinguts, eine mehrkomponentige Cuvée. Zusammensetzung geheim; das Ziel ist, Terroir und Kellerpräsentation zu zeigen.
Kékfrankos
Ungefiltert Kékfrankos Rosé aus reifen, sorgfältig ausgewählten Trauben. Dunklere, opaline Färbung, intensive rote Beerenromantik, passt zu würzigen und tomatenhaltigen Speisen.
Csókaszőlő
Spezialtraubengut aus einem besonderen Jahrgang. Ihr erster nicht trockener, halbsüßer Dessertwein, ungefiltert, 16,5% Alkohol. Zu Gebäck unverzichtbar.
Kadarka, Csókaszőlő
Cuvée aus Kadarka und Csókaszőlő, eine Paarung, die seit Phylloxera sonst niemand hergestellt hat. Fünfter Jahrgang, nur 400 Flaschen produziert. Etwa 2/3 Kadarka, 1/3 Csóka, ein Jahr im gebrauchten Barrique ausgebaut. Ungeklärt, ungefiltert.
Néró
Moderner Wein aus alten Reben. Dunkel, fruchtig, weich und warm wie eine gute Decke auf dem Sofa. Ein echtes gastronomisches Abenteuer zu Wild oder Rind, oder Speisen mit Obst oder Chutney. 700 Flaschen produziert.
Kékfrankos
Grundpfeiler des Weinguts, der große Gewinner warmer Jahrgänge. Reich, fruchtig, würzig, und doch großzügig trinkbar, überhaupt nicht schwer. 12 Monate in einem neuen und einem gebrauchten Fass ausgebaut. 650 Flaschen produziert.
Die Weinfotos stammen von der Website des Weinguts (aprokertek.hu) und werden auf Wunsch entfernt.
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Wein, Abenteuer und dergleichen – natürlich, mit minimaler Kellertechnik am Ufer des Velence-Sees.
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