Nemesnádudvar Hajós-Bajai borvidék Alapítva: 1989
Tradicionális fahordós érlelés és modern technológia a Hajós-Bajai borvidéken
A borászatról
A Villa Stephen a Hajós-Bajai borvidéken, Nemesnádudvaron működik, ahol az évi napos órák száma meghaladja a 2000-et. A borpince eredete az 1950-es évekre nyúlik vissza, majd a Brilliant Holding Kft. 1989-ben vette fel jelenlegi formáját a présház felújítása és a technológia korszerűsítésével.
A borászat hagyományos értékeket és modern eljárásokat ötvöz. A fermentálás során hőfokszabályzott módszert alkalmaznak, az érlelés pedig nagy tölgyfahordókban történik. A 34 hektáros szőlőterületen Cabernet Sauvignon, Kékfrankos, Merlot és Zweigelt fajtákat termesztenek. A homokos talaj és a bőséges napfény ideális körülményeket biztosít a minőségi szőlőtermesztéshez.
A vörösbor termelés a térség hagyománya. A Villa Stephen borai sötét intenzív szín, harmonikus ízvilág és selymes csersavtartalom jellemzik.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Cuvée (blend)
Különböző szőlőfajták, düllők és évjáratok mustjainak vagy borainak házasítása. A francia eredetű kifejezés eredetileg a pezsgőgyártásnál használták, de Villa Stephen красный borainál is alkalmazott módszer.
Cabernet Sauvignon
Francia eredetű világfajta, amely a Hajós-Bajai borvidéken szép arcát mutatja. Az erjesztést követően 12 hónapig nagy tölgyfahordóban érlelődik. Sötét intenzitású, mélyvörös színű, nagy testű bor.
Kékfrankos
Az 1830-as évektől használják ezt a nevet. Közepes méretű fürtjein kis méretű bogyók találhatóak, vastag héjú, közepes érésű. Bora mélyvörös színű, csersavban gazdag, markáns ízvilágú.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (brilliantholding.hu). Kérésre eltávolítjuk.