A Lingvay Pincészet a kíváncsiságból született. Két jogász kezdeményezésére 2011-ben indult a szőlő- és borászati kaland Vác Törökhegyén, majd 2019-ben a penci Zsobrák-dűlőbe is kiterjesztett. Ma 7 hektáros termőterületükön Rajnai rizling, Zöldveltelini, Zweigelt, Kékfrankos és Pinot noir termesztenek.
A birtokközpont 2024-ben készült el Penc községben, ahol szőlőültetvény öleli körbe a présházakat. A bor- és gasztronómiai élmények a Lingvay hitvallása: Chef Kiss O'Shea Dániel kreatív konyhájában a borok és ételek párbeszéde épül fel. Borkóstoló, vacsorák, esküvői helyszín, csapatépítő rendezvények, és a Duna-kanyari táj közelsége vonz ide látogatókat.
A Zsobrák-dűlő és a Törökhegy szőlőit alkotó szellemmel, turisztikai vonzásban és közösségi szerepvállalással kezelik – újjáélesztve a feledésbe merült, ám történelmi jelentőségű penci és váci borvidéket.