Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok

Veliczky Zoltán und Schubert Ádám sind zwei Weinenthusiasten, die ihr Weingut auf dem Pázmánd-Weinhügel am Nordufer des Velence-Sees gründeten. Sie bewirtschaften etwa 1,5 Hektar über ein Dutzend kleiner Weinberge von jeweils 800 bis 4.000 Quadratmetern, wo unterschiedliche Böden und Ausrichtungen sich in ihren Weinen widerspiegeln. Sie kultivieren fünf karpatenländische Rebsorten im traditionellen Buschschnitt: Olaszrizling, Kékfrankos, Kadarka, Csókaszőlő und Néró.

Die Philosophie des Weinguts ist Minimalismus: maximale Sorgfalt im Weinberg, minimale Technik im Keller. Ihre Weine verbringen typischerweise 6–12 Monate in einem bescheidenen, 24 Quadratmeter großen Backsteinkeller mit erheblichen Temperaturschwankungen. Spontangärung, sanfte Pressung, kein Feinschlag oder Filtration, oft gravitatives Abfüllen – dieser naturalistische Ansatz definiert ihre Kleinmengenproduktion.

Der Weinberg ist keine Monokultur, sondern ein lebendes, vielfältiges Biotop. Böden ruhen auf Andesitgestein, verschiedentlich bedeckt von mehreren Metern Löss oder bloßem Waldboden, mit Bedingungen, die sich innerhalb weniger Dutzend Meter dramatisch verschieben. Keine synthetischen Chemikalien werden verwendet; Handhacken und Grünarbeiten erhalten das Gleichgewicht. Die ältesten Reben sind über fünfzig Jahre alt; die jüngsten wurden 2020 gepflanzt.