A Pfneiszl Birtok a soproni borvidék szívében működik, ahol Birgit és Katrin testvérek 2006 óta gondozzák családi szőlőiket. A szülőiktől átvett gazdaságban Birgit kezdeményezésére 2006-ban átálltak a biogazdálkodásra, majd 2009-ben született az első bioévjárat. Tizenhárom hektáron kilenc szőlőfajtát termelnek, a családi munka és dedikáció mellett egy állandó munkatárs támogatja a munkákat.
Birgit, a képzett szőlész-borász tizenhat évesen világot járt, Kaliforniáig és Ausztrália-Új-Zélandig dolgozva híres borászati vidékeken, hogy végül otthon, Sopronban találja meg a helyét. Katrin, ausztriában született és Magyarországon tanult közgazdász borásszá vált, aki kreatív megközelítéssel írja le a borokat. Egy harmadik generáció, Izabella már a szőlőtőkék között nő fel.
A pincészet filosofiája az összhangban munkálkodik: a természettel partnerségben, biológiai módszerekkel, és minden évjáratot saját történettel jutalmaznak. A modern technológia és a hagyomány közt egyensúlyt tartva, úgy készítik boraik azt a természetességet, amely filozófujuk alapvető érdemét képezi.