Sopron Soproni borvidék Alapítva: 2020
Különleges terroir, egyedülálló ízvilág, organikus hagyomány
A borászatról
A Steigler Pince a Soproni borvidék szívében, a poncichter negyedben található. Lőrinczy Bálint és Varga Tamás vezetésével a pincészet 21 hektáros, organikus szőlőültetvényből készít kiváló minőségű borokat. A különleges terroir – a csillámpala, mészkő és humuszban gazdag erdőtalaj – valamint a Fertő-tó által szabályozott mikroklíma egyedi karaktert kölcsönöz a boroknak. Az évezredes borkészítési hagyományokat és az organikus gazdálkodást összekapcsolva, a pincészet klasszikus és prémium soraiból válogathatnak a borkedvelők. A borvidék történetével összefonódva, a furmint visszatelepítése jelent izgalmas projektként működik.
Az ültetvények alapját zöld veltelíni, zweigelt, kékfrankos, pinot noir, merlot és cabernet sauvignon adja, melyeket cabernet franc, syrah és a „koronaékszer" furmint egészít ki. A 2020-ban felújított pince a Balfi úton várja a borkostolókat és érdeklődőket.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Furmint
A Steiger dűlő csillámpala talaján termesztett, teljesen organikus furmintja. Élénk szalma sárga színe, gazdag szerkezete és ásványos jegyek jellemzik. Az érlelésből származó tölgyaromák és mézes virágos jegyek mellett érett fehér húsú gyümölcsök találhatók. Hosszú lecsengésével és érlelési potenciáljával kiemelkedik.
Merlot
A Spern Steiner dűlő termésének válogatott Merlotja. Mély rubin vörös szín és olajos mozgás jellemzi. Intenzív fűszeres illat, fekete cseresznye, erdei gyümölcsök, csokoládés-kávés jegyek. Tömör szerkezet, nagy test és vastagabb húsos textúra. Koncentrált aromatika, élénk csersavai még további érleléssel simulnak.
Kékfrankos
A Spern Steiner dűlőből származó kékfrankos. Mély rubin vörös szín, koncentrált illat fekete húsú gyümölcsökkel, nemes tölgyaromákkal, dohány, keserűcsokoládé és rumos meggy jegyekkel. Testes, sok rétegű, szinte krémes textúrájú bor. Hosszú lecsengés és ásványosság jellemzi. További érleléssel szerkezete szelídül.
Zöld Veltelíni
Az organikus szőlőtermesztésből származó bor élénk szalma sárga színű. Vastagabb glicerin gyűrűt és olajosabb mozgást produkál. Gazdag illatában édes hordófűszerek és érett trópusi gyümölcsök, birsalma, lédús nyári körte dominálnak. Testes, sűrű szövésű bor nemes tölgyaromákkal és húsos szerkezettel. Lecsengésében ásványosság és fanyarság érezható.
Zöld Veltelíni
A Steiger dűlő terméséből készült könnyedebbre hangolt veltelíni. Élénk zöldes sárga árnyalat és rendkívül friss illat grapefruit, lime és friss zöldfűszerek formájában. Frissesség, tisztaság és lédús citrusos gyümölcsösség nyújtja az íz-képet. Ropogós savérzet és finoman apró szénsavasság teszi üdítőbbé. Hosszú aromatika a lecsengésben.
Kékfrankos
A Steiner és Steiger dűlőkből származó szőlők házasítása. Mély rubin és bíbor árnyalat. Fiatalos illatában piros és fekete húsú gyümölcsök, elegánsan megjelenő tölgyfahordós érlelésből származó jegyek. Közepesen testes, komplex bor, vastag húsos érzettel és koncentrált aromatikával. Kellemes savgerince és meggyes, cseresznyés, szilvás, feketeribizlis gyümölcsösség jellemzi.
Zöld Veltelíni, Ottonel Muskotály
A pincészet könnyedebb és frissítően zamatos bora, gerincét a Zöld veltelíni adja, kis Ottonel muskotállyal fűszerezve. Világos citrom sárga árnyalat és zöldes reflexek. Friss citrus gyümölcsök és virágos-parfümös jegyek nyílnak ki. Kellemesen lendületes savérzet és moderált alkoholtartalom. Frissítő reduktív bor, de zamatokban gazdag. Tökéletes tisztaság, kellemes textúra és légies könnyedség jellemzi.
Kékfrankos, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt
Estate selection created through conscious blending of five grape varieties: Kékfrankos, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon and Zweigelt. Dark red core with purple rim. Complex, integrated bouquet dominated by ripe red fruits with blackcurrant and fine oak notes. Medium body with youthful character, soft texture, enjoyable now. Long fruity finish with elegant tannins in perfect harmony.
Zöld Veltelíni
Viszonylag intenzív szalma sárga árnyalat és nehézkesebb mozgás arra utal, hogy tartalmasabb borról van szó. Az illatában komplex és intenzív aromák bontakoznak ki, érett citrus gyümölcsökkel és friss zöld fűszeres karakterrel. Teltebb mélyebb ízeket hordoz. Harmonikus, integrált savai lendületet adnak. Bársonyos textúra és hosszú lecsengés fajtajegyekkel jellemzi.
Kékfrankos
Teljes érettségben szedett kékfrankos leve, amely koracéltartályban spontán erjedt és február végéig nehézseprőn tartottuk. Vastag, szájban elterülő, teljesértékű rosé bor, mely puha textúrájú. A redukció és seprős érlelés megőrizte az eredeti íz világot, míg a minimális szénsavasság különbözteti meg más piacon lévő rozéktól. 1950 palack készült belőle.
Kékfrankos
Közepesen intenzív rubin szín és fiatalos bíbor árnyalat. Olajos mozgás, glicerin gyűrűvel keretezve. Tiszta illatában határozottan megjelenő fahordós érlelés jegyei, rumos meggy, málna, ringló és édes fűszerek. Kellemes savérzet, piros bogyós gyümölcsök, nemes tölgyaromák és finoman kimunkált textúra érezhető. Közepesen testes, izgalmas fajtajellel és jól integrálódó tanninszerkezettel. Fiatal kora ellenére már fogyasztható.
Merlot
Kissé mélyebb rubin vörös árnyalat, közepes feltapadás és sűrűbb mozgás. Gazdag illatában fekete húsú gyümölcsök és pörköltes hordófűszerek fejlődnek ki. Nagyobb test és mélyebb, koncentrátabb ízvilág: fekete cseresznye, szeder, áfonya, földes csokoládés jegyek és gazdagon fűszeres érzetek. Komplex, koncentrált bor, kiváló hordóhasználattal. Kerek textúra és jó érlelhetőség jellemzi. Lecsengésében lágyabbnak érezhető tannin szerkezet és intenzív gyümölcsösség.
Pinot Noir
Világos rubin árnyalat, könnyedebb mozgás. Elegánsan megjelenő illatában a fajtára jellegzetes érett piros húsú gyümölcsök és izgalmas hordófüszerek. Az illatban megismert aromafika és fajtakarakter folytatódik az ízben: érett cseresznye, meggy, erdei gyümölcsök, tölgyes jegyek, étcsokoládé és édes fűszeresség. Közepesen testes, tartalmas Pinot Noir, tömörebb szerkezettel, jó savgerinccel. Lecsengésében finoman fanyar, de érezhetően kerekedő textúra.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (steigler-wines.com). Kérésre eltávolítjuk.
Sopron
Így szeretem az életet – bio-módon, harmonikusan, természetesen
Soproni borvidék
Sopron
Palackba zárt titkok – tradíció és modern technika ötvözete
Soproni borvidék
Sopron
Így szeretem az életet
Sopron
A Soproni borvidék hagyományát visszük tovább – borok, pezsgők, tradíció.