Rubin Borászat

A Rubin Borászat 2013-ban alapított, szeretetből és szenvedélyből táplálkozó bioborászat, amely Balatonkeresztúron, a Balatonboglári Borvidék szívében található. Csapata körülbelül 5 hektár szőlőültetvényt művel Subosits Tamás bioborász irányításával, szigorú ökológiai és fenntartható módszerek betartásával.

A pincészet szőlészeti és borászati tevékenysége egyaránt biokontrollált és Biokontroll Hungária által folyamatosan ellenőrzött. Különlegességük, hogy nem csak az átállási időszakban követik a biogazdálkodás előírásait, hanem már a termelés minden fázisában – a szőlőtőkék műveléséről a feldolgozáson át a palackozásig. A cég célja, hogy a Holdnaptár alapján dolgozva biodinamikus bor-előállításra térjen át, amely az országban ritka.

Termesztett szőlőfajták: Olaszrizling, Chardonnay, Irsai Olivér, Zöld Veltelini, Feketelányka, Merlot, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos. Boraik számos hazai és nemzetközi borversenyen nyertek arany és ezüst minősítéseket.