Miskolc Bükki borvidék
Organikus bükki borok, amelyekben a tradíció és az extrém eltökéltség találkozik.
A borászatról
Sándor Zsolt pincészete Miskolcon, a Bükk borvidék szívében működik. A pincész célja, hogy a klasszikus tanítások és saját merész döntéseinek ötvözetével egyedi, izgalmas borokat teremtsen egy olyan vidéken, ahol korábban ilyen típusú prémium termékek nem készültek. Az organikus szőlőtermesztésre és természetes borászatra szakosodott.
Különlegessége, hogy olyan szőlőfajtákból készít prémium borokat – például Cserszegi és Zweigelt – amelyekből hagyományosan nem készült igényes borkészítés. Minden bor adalékmentes, alacsony kénszinttel, derítés és szűrés nélkül készül, így valódi természetes borok. A Miskolci Borklub szervezője, amely 2006 óta működik szakmai kóstolói eseményekkel, fajtakóstolókkal és bortúrákkal.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Cserszegi
Négy eljárás szummája: flor alatt érlelt, héjon erjesztett, hordós, finomseprős és tartályos módszerek kombinációja. Csak a haladók számára ajánlott.
Chardonnay
Bombasztikus déli gyümölcskavalkád, amelyet a különféle héjon erjesztések és hordós érlelések tesznek igazán izgalmassá.
Rajnai Rizling
Friss, citrusokra, lime-ra és élénk savakra építő bor, derítés és szűrés nélkül, minimális kénnel palackozva.
Zweigelt
A pincészet legfelső rangú bora, csak a legragyogóbb évjáratokban palackozva. Az első 2013-ban készült, nyolc év várakozás után került piacra.
Zweigelt
Organikus szőlőből, spontán erjesztéssel készült, 15 hónapos új hordós érleléssel. Pompás illat és ízvilág, nem tolakodó. Derítés, szűrés és kénezés nélkül.
Zweigelt, Pinot Noir, Medina
A pincészet első vörös házasítása, organikus Zweigelt, Pinot Noir és Medina szőlőkből. Finom fűszeres, virágillat és ízvilág.
Medina
Kuriózum. Medina kedves és bájos jegyeivel. Organikus, bio szőlőből, spontán erjesztéssel készült, 16 g/l maradékcukorral.
Cserszegi
Az első Cserszegi Pet-Nat, organikus, bio szőlőből, spontán erjesztéssel készült, 11 g/l maradékcukorral, derítés, szűrés és kénezés nélkül.
Zweigelt
Az első Rosé Pet-Nat, organikus, bio szőlőből, spontán erjesztéssel készült, 13 g/l maradékcukorral, derítés, szűrés és kénezés nélkül.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (sandorzsolt.com). Kérésre eltávolítjuk.
Miskolc
Jó bor, jó egészség – családi bortermelés a bukki szőlőterületeken
Miskolc
Könnyű, karakteres borok a Bükk szívéből
Miskolc
Generációk és stílusok közlekedési pontja a Bükk vidékén
Miskolc
Tradicionális pincesors a Bükk szívében, ahol az idő megáll.