Szentesi Pince

József Szentesi hat sich der Wiederentdeckung alter ungarischer Rebsorten und der Wiederbelebung traditioneller Weinherstellungsmethoden verschrieben, die durch Industrialisierung verloren gingen. 1998 kehrte er zur in Budaörs verwurzelten Familientradition zurück und entwickelte aus anfänglichem Hobby ein 16 Hektar großes Weinweingut. Seine Rebflächen erstrecken sich rund um den Velence-See in Nadap, Pázmánd und Sukoró und kultivieren fast 30 Sorten – viele davon sind vergessene ungarische Varietäten, sorgfältig ausgewählt nach Unterlagen des 19. Jahrhunderts.

Sorten wie Csókaszőlő, Tihanyi Kék, Kék Bajor, Laska und Hajnos Kék werden mit sanfter Handarbeit und minimalen Eingriffen angebaut. Die Gärung erfolgt spontan, Weine reifen im Holzfass, und die Abfüllung geschieht ohne Filtration oder Schönung – eine Praxis, die Boden und Tradition ehrt. Für seine Arbeit erhielt Szentesi 2013 den prestigeträchtigen Preis Borászok Borásza (Winzer der Winzer).