Hajós Hajós-Bajai borvidék Alapítva: 2012
Ökológiai gazdálkodás, természetes borok – minden palack egyedi
A borászatról
Petra és Balázs 2012-ben egy ajándékba kapott szőlőparcellával kezdték meg a Sziegl Pince történetét Hajóson. Kizárólag organikus gazdálkodásban dolgoznak a csatornázott szőlőterületeken, ahol az idős tőkék és hagyományos fajták révén koncentrált, karakteres borokat készítenek. A kadarka az alapító bor, de a kövidinka, olaszrizling és kékfrankos számára a legnagyobb hangsúlyt. Minden boruk limitált mennyiségben készül, számos esetben dűlőszelekciókban.
A kísérletezés szenvedélye vezérli őket – tanulmányborok, eltérő feldolgozásmódok révén érdekes ízvilágokat alkotnak. Három hagyományos présházban dolgoznak a világ legnagyobb pincefalujában, ahol természetes szemlélettel, additívok nélküli borokat állítanak elő. Boraik a termőhelyről és a borász egyéniségéről mesélnek. Borkóstolóik közvetlenül a pincén vagy a kultúrkertben lehetségesek, ahol helyi alapanyagokból készített sajt- és borkombinációkat kínálnak.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
A szőlész-borászok kísérletezésének egyik gyümölcse, amely a pincében született tanulmányborok közül kerül ki. Az egyedi karakterű, limitált palackszámban előállított bor a Sziegl Pince szenvedélyét tükrözi.
A kreativitás jegyében született bor, mely a Sziegl Pince tanulmányborai közül szárazódott le. Limitált mennyiségben készült, minden palackja egyedileg számozott.
A kísérletezés és kreatívum szimbóluma a Sziegl Pincében. Amikor az évjárat lehetővé teszi, különleges tanulmányborok készülnek, melyek az eltérő feldolgozásmódok és határkeresés eredménye. Minden palack egyedi.
Kövidinka
A Herreberg dűlő egyedi termőhelyi jellegzetességeiből származó fehérbor. A változatos, homokos talaj és a löszpart fölötti położet különleges, mélyedésekkel rendelkező bort hoz létre. Limitált mennyiségben készül.
Kadarka
Az első bor, amely a Sziegl Pince alapját képezte. A 2022-es évjáratban készült kadarka a hagyományos fajtának megfelelő karaktert hordoz magában. Korlátozott mennyiségben elérhető.
Kadarka
Dűlőszelekció a Herreberg-ből, ahol a löszpart feletti terület párazonásának köszönhetően különleges, mélyedésekkel rendelkező borok születnek. A kadarka e helyen koncentrált, mély, kedves karaktert kap.
Kadarka
A szőlőterület különböző dűlőiből származó kadarka-szelekció. A Csákányos parcelláról készült bor a házi szőlők sokszínűségét reprezentálja. Limitált palackszámban elérhető.
Kadarka
Az öregtőkés kadarka a Kolostor-domb helyről, ahol majdnem 100 éves tőkék nőnek. A löszdomb tetején elhelyezkedő szőlőkből konzentriált, különleges termés származik. Nem minden évben szüretelnek erről a parcellából.
Kékfrankos
A kékfrankos a Diófás dűlőből, mely a szőlőterület egyik parcellájáról származik. A tradicionális feldolgozásmódok révén érdekes karakterű vörösbor készül. Korlátozott mennyiségben elérhető.
Kékfrankos
A Herreberg dűlőről származó kékfrankos, ahol az egyedi termőhelyi adottságok mélyedésekkel rendelkező bort hoznak létre. A löszpart feletti terület párája és változatos talaja jellegzetes karaktert ad.
Kékfrankos
A Hársfás-út dűlőről, amely a szőlőterület legnagyobb összefüggő parcellája. Az agyagos, kemény talajú terep komolyabb beltartalmú, komoly borokat eredményez. A természetes élővilág és gyógynövények őrzik a környezetet.
Olaszrizling
Az olaszrizling a Hársfás-út dűlőről, a legnagyobb összefüggő szőlőterületről. Az agyagos talaj és magasan fekvő fekvés komoly beltartalmú, ásványos karakterű fehérbort eredményez. Limitált palackszámban készül.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (szieglpince.hu). Kérésre eltávolítjuk.
Hajós
Minőségi borok és meghitt szálláslehetőség a Hajós-Bajai borvidéken
Hajós
Kézműves hajósi borok a pincefalu szívéből, ahol a hagyomány és a moderna találkozik.
Hajós-Bajai borvidék
Hajós
Generációk óta készítünk bort a Hajós-Bajai borvidéken
Hajós
Kézműves borok a Szent György-hegy déli lejtőjéről