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AM-Tokaj

Tokaj Weinbaugebiet Tokaj

Traditioneller Hersteller legendärer Tokaji-Aszú-Süßweine

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Über das Weingut

AM-Tokaj stellt die klassischen Süßweine des Tokaji-Weingebiets und Trockenweine unter Verwendung der traditionellen Rebsorten der Region her. Trauben mit hohem Zuckergehalt, die durch Edelfäule (Botrytis) konzentriert werden, werden weiterhin einzeln von Hand gepflückt und dann nach klassischen Methoden in traditionellen Gönci-Eichenfässern für lange Zeit gereift.

Aszú wird seit dem 17. Jahrhundert nach traditionellen Methoden hergestellt: Botrytis-befallene Trauben werden in Puttony-Körben gesammelt und der daraus entstehende Brei in unterschiedlichen Mengen mit Grundwein vermischt. Eine Besonderheit von AM-Tokaj ist, dass es eines der wenigen Weingüter in der Welt ist, das Messweine für liturgische Zwecke herstellt, vollständig im Einklang mit dem Kirchenrecht.

Das Flaggschiff-Produkt Amadeus zeigt die positive Wirkung von klassischer Musik beim Weinbau, basierend auf dem Prinzip, dass Schall die Pflanzenentwicklung und den Reifungsprozess beeinflusst.

Rebsorten

FurmintHárslevelű
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Weine

6 Weine
Süß / Aszú

Tokaji aszú 6 puttonyos

Mixed traditional varieties

Dieser Süßwein mit Wurzeln in der Tradition des 17. Jahrhunderts wird aus Trauben hergestellt, die durch Edelfäule verändert wurden. Die einzeln von Hand gepflückten Aszú-Beeren, an Rosinen erinnernd, werden in Puttony-Körben gesammelt, zu Brei verarbeitet und mit Grundwein vermischt. Die Reifung in Gönci-Eichenfässern ist ein langwieriger Prozess.

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Süß / Aszú

Tokaji eszencia

Mixed traditional varieties

Einer der seltensten Weine der Welt, der reine Extrakt von Botrytis-befallenen Aszú-Trauben. Einzeln gepflückte Trauben geben unter ihrer eigenen Gewichtskraft den wertvollsten Tokaji-Most ab. Nach Jahren langsamer Eichenfasslagerung wird dieses außergewöhnlich süße und intensiv schmeckende Elixier nur in wenigen Flaschen pro Jahr hergestellt.

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Weiß

Absolutio

Furmint, Hárslevelű

Ein Trockenweißwein aus Tokais traditionellen Rebsorten Furmint und Hárslevelű. Mit traditionellen handwerklichen Techniken hergestellt, ist er trocken und ausgewogen, behält aber die charakteristische süße Nuance von Botrytis. Seine lebendige Säure und bezaubernde Komplexität bieten ein neuartiges Geschmackserlebnis.

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Weiß

Amadeus édes

Furmint, Hárslevelű

Amadeus ist eine Mischung aus Furmint und Hárslevelű, hergestellt aus Trauben, die rund um die Uhr klassischer Musik ausgesetzt sind. Die emotionalen, harmonischen Weingärten spiegeln sich im Geschmack, Aroma und den Aromaoten des Weines wider. Die süße Version betont die von Botrytis vermittelten Zuckernoten.

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Weiß

Amadeus száraz

Furmint, Hárslevelű

Amadeus ist eine Mischung aus Furmint und Hárslevelű, hergestellt aus Trauben, die rund um die Uhr klassischer Musik ausgesetzt sind. Die emotionalen, harmonischen Weingärten spiegeln sich im Geschmack, Aroma und den Aromaten des Weines wider. Die trockene Version bietet Ausgewogenheit, lebendige Säure und elegante Fruchtnoten.

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Sonstige

Accipite mise-bor

Mixed traditional varieties

Das Messwein-Produkt von AM-Tokaj, das für liturgische Zwecke geeignet ist und vollständig dem Kirchenrecht entspricht. Ausschließlich aus reinem und natürlichem Traubenwein hergestellt, enthält es keine Zusatzstoffe außer Spuren von Sulfiten aus der Schwefelung. Ein Premium-Handwerksprodukt, das von Priestern getestet und genehmigt wird.

Sacramental wine
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