A Csernyik Pincészet közel száz éves pincéje és borháza Gyöngyöstarján központjában, egy hangulatos utcácskában található. Az ötödik generációs borászat mind a szőlőtermesztésben, mind a borkészítésben a természetességet helyezi előtérbe. István Csernyik ötödik generációs borászként fiatal korától kezdve tevékeny az életműben, külföldi tapasztalatokkal és szakképzettséggel felvértezve.
A pincészet hat kitűnő mátrai dűlőben dolgozik – Gereg, Bérc, Kútgödör, Gömöri, Papjuss és Szárazvölgy – ahol a szőlőművelés során a jó kondícióban lévő, alacsony terhelésű tőkéket ápolnak, valamint környezettudatos, az élővilágot kímélő gyakorlatokat követnek. Boraik közé tartoznak egyedi fajtaborok és házasítások, amelyeket precízen készítenek: a friss, gyümölcsös karaktertől az érlelés során összetettebb, terroir-jegyekkel bíró változatokig terjednek.