A Dézsma Pince egy 2007-ben újraindított családi borászat, amely Balatonszárszó egyik legöregebb és legszebb részén, az Ebhegyen található. A pincészet neve az 1600-as években épített épület történetéből ered, amely a Tihanyi Apátság dézsma borospincéjeként működött. Szabó Zoltán tulajdonosa a család több száz évnyi balatoni gyökereit követve 2 hektáron termelő szőlőket (Furmint, Hárslevelű, Olasz Rizling, Merlot, Cabernet Franc) minden szezónban gondosan gondoz.
A pincészet a tradicionális és innovatív módszerek ötvözetét képviseli: az 1600-as évekből származó boros pincében barrique hordóban és flexcube tartályban érlelik vörösboraikat, míg a fehér- és rozéborokat reduktív-hűtött technológiával készítik az Esszencia Házban elhelyezkedő, régi molnár-épületből átalakított üzemben. A boraik nevei gyakran kapcsolódnak az életükhöz és a környezetükhöz: Szárszónak is 1 a vége, Szemesnek áll a világ, Földvár felé vagy Elizabeth&Tailor.
Évente 10-12 ezer palack bort termelnek. A Dézsma Pince kiemelt specialitása a narancsbor – héjon erjesztett fehérborok, amelyekben a vörösboros technológia és a fehérbor elegancia találkozik. Az Esszencia Házban működő Drink&Shop borkóstolási lehetőséget kínál, ahol csoportok és magánutazók egyaránt degusztálhatnak.
