Fertőd Weinbaugebiet Sopron
Familienbetrieb aus den Spitzenparzellen der Weinregion Sopron
Über das Weingut
Das Dollmayer Borászat ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Fertőd und 6 Hektar Rebflächen in Sopron, Balf, Fertőszéplak und Fertőendréd. Die Weinberge werden nach einem Niederstock-Anbausystem bewirtschaftet, das für hochwertige Weinproduktion unverzichtbar ist. Die jüngere Generation mit internationaler Erfahrung und Fachkompetenz sichert die Zukunft des Weinguts.
Seit 2014 erzeugt das Weingut Flaschengärung und Flaschenreifung von Schaumweinen nach traditionellen Methoden. Neben Weiß- und Rotweinen bietet es Furmitr- und Tramini-basierte Schaumweine sowie Traubenmost aus Irsai Olivér an.
Rebsorten
Aktuelles Sortiment
Irsai Olivér
Leichtgewichtiger Wein, hergestellt mit reduktiven Techniken, die die ursprünglichen Aromakomponen des Traubenkerns bewahren. Grünlich-gelbe Farbe mit Moschusduft, der an Akazien und Holunder erinnert.
Chardonnay
Vollmundiger Wein mit tropischen Früchten, grünen Gewürzen, Ananasaroma und Vanille- sowie gerösteten Mandel-Noten aus der Holzreifung.
Nektár
Aus einer Kreuzung von Cserszegi Fűszeres und Judit hergestellt. Charakterisiert durch Zitrus-Würz-Aromen und frische, lebhafte Säure am Gaumen.
Kékfrankos, Zweigelt
Eine Mischung aus Kékfrankos und Zweigelt. Fruchtige Aromen mit Erdbeeren- und Himbeernoten, frische und knackige Säure am Gaumen.
Eine harmonische Mischung mit der würzigen Note von Cabernet Sauvignon, den Himbeernoten von Merlot und den Kirsucharomen von Sopron Kékfrankos. Weiche Tannine und hoher Extrakt schaffen Ausgewogenheit.
Kékfrankos
Ungarns häufigste und charakteristischste Rebsorte. Charakterisiert durch reife rubinrot Farbe und elegante Ausprägung. Anfangs verschlossenes Aroma, das mit kurzer Belüftung Kirsch- und Schwarze-Johannisbeer-Noten entwickelt.
Syrah
Tiefrubinroter, vollmundiger Wein mit hohem Alkoholgehalt dank ausgezeichneter Boden- und Klimabedingungen. Zeigt Kakao- und Schwarze-Johannisbeer-Aromen und erreicht volle Charakterisierung nach mindestens einjähriger Reifung.
Merlot
Rubinroter Wein aus spätreifenden Trauben mit intensiven Aromen, die an reife Himbeeren und Rosen erinnern. Schwarze Johannisbeeren und Pflaumen am Gaumen.
Cabernet Sauvignon
Eine der weltweit am häufigsten verbreiteten dunklen Rebsorten, die im Hard-Weinberg von Sopron ausgezeichnete Rotweingrundstoffe liefert. Reifer, warm gefärbter Wein mit getrockneten Fruchtnoten und Eukalyptus, ausgewogen durch lebhafte Säure.
Furmint
Trockener Schaumwein, der nach traditionellen Methoden in der Flasche gärte und reifte. Geerntet vor voller Reife, um ausreichende Säure in der Basiswein zu gewährleisten. Limitierte Produktion von 350 Flaschen.
Die Weinfotos stammen von der Website des Weinguts (dollmayer-pinceszet.hu) und werden auf Wunsch entfernt.
