Hegymagas Badacsonyi borvidék Alapítva: 2019
Minimalista beavatkozás, maximális tisztaság – természetes borok és cidereink Szent György-hegy lejtőjéről
A borászatról
A Gittinger Pince 2019-ben jött létre Attila szenvedélyes küldetéséből: természetes borok és cidereink előállítása a Balaton melletti Szent György-hegy lejtőjén. Az 0,5 hektáros, 2001-ben ültetetett bio Pinot Noir parcelláról és az 2022-ben telepített 0,5 hektáros Kéknyelű szőlőkről származó borainkat, valamint az organikus almafajták felhasználásával készült pezsgő cidereink tava amforánkban érlelednek.
A Gittinger filozófiája: semmi nem kerül hozzáadásra, semmi nem kerül eltávolításra. Kézzel válogatott bio szőlőből, spontán erjesztéssel, nincs szűrés, tisztítás vagy addítívum, nem adunk hozzá szulfitot. A ciderek az amforánkban magas szén-dioxid tartalommal, finomabb üledékekkel palackozódnak.
A winery 2024-ben elindította a WINE + ART projectet, amely kortárs műtészetet és természetes borászatot összefonódtat. A Szent György-hegyen kültéri szobrok és beltéri installációk teszik élőbbé a teret, ahol minden vintage és minden kiállítás egy-egy egyedi, megismételhetetlen pillanat.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Pinot Noir
Organikus Pinot Noir szőlőből készült száraz, természetes vörösbor. Kézzel válogatott szőlő, spontán erjesztés, tava amforánkban érlelve, semmi nem kerül hozzáadásra vagy eltávolításra.
Pinot Noir
Első vintage a Gittinger Pincéből. Organikus Pinot Noir, természetes módon készítve, amforánban érlelve.
Pinot Noir
Pezsgő Pinot Noir PetNat, amforánban természetesen szénezett. Spontán erjesztésből szárazz kimaradva, finom üledékek a palackban.
Pinot Noir
Pezsgő vörös Pinot Noir PetNat, természetes szénezéssel. Amforánban érlelve, semmi hozzáadás vagy eltávolítás.
Pinot Noir
Rozé vörösbor Pinot Noir szőlőből. A név utal az amforánkban történő spontán erjesztésre, amelynek során nem nyomunk – semmi nem kerül eltávolításra.
Pinot Noir
Természetes rozé vörösbor Pinot Noir szőlőből, amforánban érlelve, szulfitsav hozzáadása nélkül.
Amforánban érlelve, természetesen pezsgő gyümölcsbor organikus almából. Magas szén-dioxid tartalom, finom üledékek a palackban.
Amforánban érlelve, természetesen pezsgő almabor. Organikus almafajták spontán erjesztéséből, semmi nem kerül hozzáadásra vagy eltávolításra.
Pezsgő almabor (Gittinger × Márton Nemes Techno Zen). Közös projektek gyümölcseként készült, organikus almákból amforánban érlelve.
Amforánban érlelve, természetesen pezsgő almabor. Organikus almákból készítve, finom üledékek a palackban.
Organikus almákból készült természetesen pezsgő almabor. Amforánban érlelve, szulfitsav hozzáadása nélkül.
Amforánban érlelve, természetesen szén-dioxid-mentes almabor. Organikus almákból spontán erjesztéssel készítve.
Amforánban érlelve, természetesen pezsgő száraz almabor. Organikus alma, finom üledékek, semmi nem kerül hozzáadásra vagy eltávolításra.
Természetesen pezsgő száraz almabor, amforánban érlelve. Organikus alma, magas szén-dioxid tartalom, szulfitsav hozzáadása nélkül.
Pezsgő almabor, természetes szénezéssel. Organikus almafajták spontán erjesztéséből, amforánban érlelve.
Természetes PetNat almabor, szulfitsav hozzáadása nélkül. Amforánban érlelve, finom üledékekkel palackozva.
Pezsgő almabor organikus almákból. Amforánban érlelve, természetes szénezés, finom üledékek a palackban.
Természetes PetNat almabor. Organikus almákból spontán erjesztéssel készítve, szulfitsav hozzáadása nélkül.
Amforánban érlelve, természetesen pezsgő gyümölcsbor alma és sárgabarack keverékéből. Finom üledékek, semmi nem kerül hozzáadásra vagy eltávolításra.
Pezsgő almabor savanyu cseresznyével. Amforánban érlelve, természetes szénezés, szulfitsav hozzáadása nélkül.
Természetes PetNat almabor savanyu cseresznyével. Amforánban érlelve, finom üledékek a palackban.
Pezsgő almabor savanyu cseresznyével. Organikus almákból és cseresznyéből készítve, amforánban érlelve.
Keverék bor / cider blend. Amforánban érlelve, természetes összetételben.
Keverék bor / cider blend. Amforánban érlelve, semmi nem kerül hozzáadásra vagy eltávolításra.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (gittinger.wine). Kérésre eltávolítjuk.
Badacsonyi borvidék
Hegymagas
Öreg világból új borokat – Szent György-hegy legjobb szőlőiből
Hegymagas
Aranytalan, szűretlen, természetes borok Szent György-hegyről
Hegymagas
Biodinamikus kézműves borászat Szent György-hegyen
Badacsonyi borvidék
Hegymagas
Bio szőlőbirtok a Szent György-hegy lejtőin, ahol minden pohár bor a terroir történetét mesél.