Szentbékkálla Weinbaugebiet Balaton-Oberland
Familienbetrieb der zweiten Generation im Káli-Becken — nur Weißweine, kleine Chargen
Über das Weingut
Das Istvándy Jenő Pincészete ist ein Familienbetrieb der zweiten Generation in Szentbékkálla im Herzen des Káli-Beckens. Das Istvándi-Haus von 1825, seit sechs Generationen Familiensitz, ist das Zentrum des Weinguts. Mit seinen ornamentalen Dachgiebeln ist dieses Gebäude heute ein charaktervolles Volksbaudenkmal der Balatoner Bergland und steht unter Denkmalschutz.
Auf fünf Hektar erzeugen sie ausschließlich Weißweine in kleinen Chargen — maximal 30.000 Flaschen pro Jahr. Die Winzerphilosophie ist: sanfteste und gleichzeitig bewussteste Weinbereitung. Sie glauben, dass Wein im Weinberg beginnt und dass Unachtsamkeit oder Übereinmischung sich immer im Wein rächen. Jede Charge hat ihre eigene Rolle: manche zeigen den Terroir-Charakter des Káli-Beckens, andere erforschen feinere Facetten einer Sorte, und manche sind Abdrücke von Weinbau-Gedanken oder Erlebnissen.
Im Hof betreibt Szimbio Borudvar ihre eigenen Weine neben denen von Freunden, wo Verkostungen als lebendiger Raum und Zeitreise funktionieren, während sie die Vergangenheit des Hauses respektieren.
Rebsorten
Aktuelles Sortiment
Ein luftiges, elegantes Verschnitt aus aromatischen Rebsorten, bei dem die Aromen sich gegenseitig ergänzen statt überlagern. Das Ziel ist, dass der Wein im Glas neue Schichten offenbart.
Rizling
Ein lebendiger Riesling aus Szentbékkállas Farkastető-Weinberg mit straffer Mineralität aus dem vulkanischen Kalkboden und fruchtiger Eleganz durch die Temperaturschwankungen des Káli-Beckens.
Olaszrizling
Ein leichter Olaszrizling mit kurzer Holzreifung, der straffe, lebendige, vulkanische Charakteristika bietet.
Olaszrizling
Ein leichter Olaszrizling in vollständigem Sauerstoffausschluss hergestellt, mit verspieltem, charmantam und launischem Charakter.
Chardonnay
Ein Weinberg-selektionierter Chardonnay mit Tiefe, Reife und feiner Holzreifung. Die Parzelle wird in zwei Etappen geerntet, damit der Wein sowohl den fruchtigen Charakter als auch tiefere Töne der Sorte trägt.
Olaszrizling
Ein postnatureller Olaszrizling mit minimaler Einmischung und bewusstem Intent. Trauben bei voller Reife geerntet, in Holzfässern gegoren und auf feinen Hefen gereift — ohne Abzug, Rühren, Schönung oder Filtration.
Olaszrizling
Ein durchnummerierter, limitierter natürlicher Olaszrizling mit nur 300 Flaschen, jede einzeln nummeriert mit handgefertigtem Verschlussiegel. Nach längerer Hefelagerung ein reichhaltiger, strukturierter, tieftoniger Wein.
Sárgamuskotály
Ein Schaumwein nach altem Verfahren hergestellt und während der letzten Gärtage abgefüllt. Reiner Holunderblüten- und frischer Pfirsichcharakter mit feinen Blasen — ein Wein, der nicht perfekt sein will, sondern die Schönheit der Unvollendung zeigt.
Die Weinfotos stammen von der Website des Weinguts (istvandyjeno.hu) und werden auf Wunsch entfernt.
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