Tolcsva Weinbaugebiet Tokaj Gegründet 1995
Familientradition und moderne Weinherstellung im Herzen von Tokaj
Über das Weingut
Die Sajgó Pincészet ist ein 1995 gegründetes Familienweingut in Tolcsva, das über Generationen vererbtes Weinbauwissen und Leidenschaft mit einem modernen, traditionsrespektierenden Ansatz verbindet. Seit 1997 füllen Sajgó Gábor und seine Frau Kiszely Katalin ihre Weine vor Ort ab. Heute arbeitet auch ihre Tochter Sajgó Krisztina aktiv im Weingut mit.
Die Familie bewirtschaftet klassische Tokaj-Rebsorten – Furmint, Hárslevelű und Sárgamuskotály – auf 17 Hektar mit besonderem Augenmerk auf die Terroirauswahl. Sie ergänzen ihr Portfolio mit Trauben aus sorgfältig kontrollierten externen Quellen. Ertragsreduzierung, Handleseernte und moderne Technologie sichern gleichbleibende Qualität. Sie setzen traditionelle oxidative Holzfassreifung ein, besonders bei Szamorodni- und Aszú-Weinen, während ihr Sortiment auch frische, fruchtige moderne Kreationen wie Spätlesefurmints und Cuvée-Weine umfasst.
Das Weingut bietet Verkostungen kombiniert mit Kellerbesuchen und Weinpräsentationen mit optionaler Verpflegung an. Ihre Mission ist es, den Tokaj-Wein als ungarisches Kulturgut zu bewahren, zu fördern und diese Tradition an zukünftige Generationen weiterzugeben.
Rebsorten
Aktuelles Sortiment
Furmint
Trockener Tokaji Furmint, der den traditionellen Charakter des Tokaj-Terrors repräsentiert. Ein klassischer, gereifter Weißwein.
Furmint
Süßlich gepräägter Spätlesefurmint. Frisches Fruchtaroma mit modernem Weinbauansatz.
Hárslevelű
Klassischer Hárslevelű-Wein aus dem Sortiment der Sajgó Pincészet. Eine traditionelle Tokaj-Rebsorte von hervorragender Qualität.
Hárslevelű
Süßer Spätlese-Hárslevelű. Ein angenehm ausgewogener Wein mit frischen und zart süßen Aromen.
Sárgamuskotály
Trockener Sárgamuskotály-Wein, eine der klassischen Tokaj-Rebsorten. Traditionelle Struktur und Geschmacksprofil.
Sárgamuskotály
Süßer Spätlese-Sárgamuskotály. Frische, fruchtige Charakteristika mit zart süßen Noten.
Szamorodni enthält bei der Lese Traubensätze mit sowohl edelfaulen als auch gesunden Beeren. Seine Qualität wird durch den Anteil der edelfaulen Trauben bestimmt.
Cuvée-Verschnitt aus den Weinen der Sajgó Pincészet. Ein Wein von hervorragender Qualität mit modernem Weinbauansatz.
Die Edelfaule-Beere ist ein Geschenk der Natur an Hegyalja. Grauschimmel infiziert die Trauben und verdunstet einen großen Teil des Wassers, wodurch wertvolle Aszú-Beeren entstehen.
3 Puttonyos Aszú-Wein, ein mäßig süßer Tokaji Aszú. Hergestellt mit traditioneller Holzfassreifung.
5 Puttonyos Aszú, ein erheblich süßerer Wein. Ein qualitativ hochwertiger Dessertwein mit traditioneller Holzfassreifung.
6 Puttonyos Aszú, die süßeste Kategorie. Ein außergewöhnlich wertvoller Tokaji-Dessertwein mit längerer Holzfassreifung.
Aszúeszencia wird aus dem Nektar hergestellt, der von sorgfältig ausgewählten Edelfaule-Beeren unter eigenem Gewicht tropft. Mit außergewöhnlichem Aroma, Geschmacksreichtum und hohem Zuckergehalt.
Eszencia mit seinem unvergleichlichen Aroma und Geschmacksreichtum ist eines der natürlichsten Bioprodukte der Welt. Sein hoher Zuckergehalt macht die Gärung schwierig und erreicht nur wenige Alkoholgrade.
Fordítás ist ein Nebenprodukt der Szamorodni-Herstellung. Frischer Traubensaft wird auf die Restfestteile mit Edelfaule-Beeren gegossen, wo er fermentiert und reift.
Die Weinfotos stammen von der Website des Weinguts (tolcsvabor.hu) und werden auf Wunsch entfernt.
Tolcsva
Klassische Tokaji-Weine und Spezialitäten aus autochthonen Rebsorten
Tolcsva
Ein klassisches Weingut der Familie Tokaj, das Traditionen respektiert, die Natur liebt und moderne Technologie nutzt.
Tolcsva
Klassisches Tokaj-Familienweingut – Tradition und Terroir in einem Glas
Tolcsva
Traditionelle Tokaj-Weine aus den historischen Weinbergen des Tolcsva-Tales