Mindszentkálla Weinbaugebiet Balaton-Oberland Gegründet 1994
Familienweingut auf dem Bács-hegy in der Balaton-felvidék-Region
Über das Weingut
Das Familienweingut Szörényi wurde 1994 auf dem Bács-hegy in der Balaton-felvidék-Region gegründet, wo Trauben auf vulkanischem Basaltboden gedeihen. Neben seiner Arbeit als Komponist hat sich Levente Szörényi der Weinbereitung verschrieben und kultiviert seit 1996 mit seiner Familie Weinberge. Nach der ersten Pflanzung von Olaszrizling-Rebstöcken kamen 2000 Juhfark und Chardonnay hinzu. Die Lese ist ein wichtiges Familienereignis, und die meiste Weinbergarbeit wird von Familienmitgliedern verrichtet.
Das Weingut erhielt 2018 die offizielle Verkaufserlaubnis und machte Weine, die zuvor nur für den Familienkonsum hergestellt wurden, einem breiteren Publikum zugänglich. Biotechnologie leitet die Schädlingsbekämpfung im Weinberg, während die Gärung nach traditionellen, spontanen Methoden erfolgt.
Rebsorten
Aktuelles Sortiment
Olaszrizling
Aus 600 1996 gepflanzten Reben stammend, zeigt dieser Wein klassische Bittermandelnotizen und ausgesprochene Mineralität. Mit markanter Säure und feiner Struktur reift er nach spontaner Gärung im Holzfass.
Juhfark
Eine Mischung aus Juhfark und zu einem Viertel Chardonnay aus dem Jahr 2000 gepflanzt. Der Wein zeigt ausgeprägte Säure, feine Fruchtigkeit und betonte Mineralität. Nach spontaner Gärung reift er im neuen Holzfass.
Cabernet Sauvignon
Ein Rosé aus Cabernet Sauvignon von den südlichen Hängen des Badacsony. Mit gezüchteter Hefe beimpft und im Edelstahl mit reduktiven Methoden gärend, reift er einen Monat im mittelhell gerösteten Eichenholzfass.
Kéknyelű
2021 zur Bewahrung des Erbes und aus Respekt vor dieser traditionellen Rebsorte eingeführt. Die Trauben stammen von den nördlichen Hängen des Badacsony. Nach sanftem Pressen wird die Most mit Kulturhefe beimpft und im Edelstahl gärend, dann im neuen Holzfass gereift.
Ein charaktervoller Brand aus sieben Sorten alter Birnbäume, wobei Wildbirne die Hauptzutat mit ihrem charakteristischen Aroma ist. Von Hand geerntet und sofort von frischen Früchten gemahlen, ohne Zusatzstoffe oder Hefe. Mit 44% Alkohol werden die komplexen Aromen optimal entfaltet.
Cabernet Sauvignon
Pétillant naturel aus Cabernet Sauvignon nach der Urmeisthode hergestellt. Mittendrin in der Gärung abgefüllt, ermöglicht die Fortsetzung der Gärung in der Flasche natürliche Karbonisierung. Seit 2021 aus Cabernet Sauvignon-Trauben, die auch für den Rosé verwendet werden, und im Handel erhältlich.
Die Weinfotos stammen von der Website des Weinguts (boraszat.szorenyi.hu) und werden auf Wunsch entfernt.
Balaton-Oberland
Mindszentkálla
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