Gamay Noir Rozé
Gamay noir
Burgundiai származású, a Mátrában egyedi telepítésű kékszőlőből készült rozé. Diszkrét hagymahéj szín, piros bogyós gyümölcsöket idéző illattal, elegáns fűszerességgel és friss savakkal.
Pásztó-Hasznos Mátrai borvidék
Mátra nyugati kapuja – tradicionális szőlőfajták vulkanikus talajon
A borászatról
A Balassi Borpince a Mátra nyugati kapujánál, Pásztó-Hasznos településen működik. Az ősi Cserteri-várhegy oldalába mélyülő pince a török kori borászat hagyományait őrzi. A vulkanikus eredeti talaj és a Mátra klímája garantálja a magas minőségű szőlőtermesztést.
A borászat modern technológiával felújult létesítménye a borászat művelésének teljes folyamatát mutatja be. Az érdekes fejezetet adnak a pince történelmi gyökereit bemutató vezetések, ahol a régi pincerendszerek és a felette romoskodó vár története is szóba kerül.
Kínálatában tradicionális, helyi szőlőfajtákból készült borok találhatók. A vendégek pincelátogatást, borkóstolót és borvacsort vehetnek igénybe, valamint a borteraszról a Mátra panorámáját csodálhatják meg.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Gamay noir
Burgundiai származású, a Mátrában egyedi telepítésű kékszőlőből készült rozé. Diszkrét hagymahéj szín, piros bogyós gyümölcsöket idéző illattal, elegáns fűszerességgel és friss savakkal.
Kékfrankos, Blauburger
Kékfrankos és Blauburger keveréke. A kékfrankos enyhe karcossága mellett a blauburger halvány rózsa színt és trópusi árnyalattal kerekíti. Friss, gyümölcsjellegű, ropogó szőlőszemet idézi.
Szürkebarát
Reduktív technológiával készített friss, könnyű ízvilágú fehérbor. A korty üde, harmonikus savakkal, lime, zöld alma és ásványos lecsengéssel jellemzett.
Chardonnay
Reduktív technológiával készített chardonnay. Illatában széna, vanília, körte; ízében vajacsság, teltsség, fűszeresség és enyhén édességet mutat. Termőterület jellegzetessége nyomon követhető.
Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon
Merlot, cabernet franc és cabernet sauvignon keveréke. Összetett illatban sok piros bogyós gyümölcs és fűszeresség. Mély vörös szín, fekete cseresznyés és fekete ribizlis jegyek cabernet sauvignontól, piros bogyós gyümölcsöket és gyógynövényi aromákat cabernet franctól.
Rajnai rizling
Félszáraz rajnai rizling, diszkrét illattal amely az egrest és szőlővirágot idézi. Citrus, körte, sárgabarack és tósztós aromák jellemzik, petróleumjegyek, melyeket a maradék cukor szépen kerekít.
Sárga muskotály
Félszáraz sárga muskotály friss szőlővirágos és muskotályos illattal. Éde savakkal, egzotikus gyümölcsöket idéz; édességet és száraz kortyt kontraszt jellemzi. Megőrzött elsődleges illatok és aromák, szép teltsség.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (balassiborpince.hu). Kérésre eltávolítjuk.
Gyöngyös
Díjnyertes mátraaljai borok egy családi pincészettől
Gyöngyöspata
Mennyei bio borok a Mátra szívéből, kézműves módszerekkel készítve
Eger
Dűlőszelektált, nemzetközileg is elismert borok Egerből
Nagyréde
Kézműves mátrai borok, amit a hegy diktál