Bíró és Fia Pincészet

A Bíró és Fia Pincészet már negyedik generációs családi borászatként működik az egri borvidéken. Az 1880-as évektől szőlészettel és borkészítéssel foglalkozik, az 1900-as évek elején kialakított pincéket az elmúlt évtizedekben korszerűsítették. A jelenlegi vezetésű pincészet 7 hektár szőlőt művel 9 dűlőn, ahol 12 különböző szőlőfajtát termesztenek.

Tevékenységük alapja az alázat a természet és a borkészítés iránt. Kizárólag saját szőlőből készítenek bort, naturális módszerrel, saját élesztővel fermentálva. Szőlőgazdálkodásukat organikus elvek szerint végzik – felszívódó vegyszereket nem használnak, csak hagyományos anyagokkal permeteznek. Céljuk, hogy a lehető legkisebb ökológiai lábnyommal dolgozzanak és a szőlőből adódó sokszínűséget legjobb tudásuk szerint őrizzék meg.

A pincészetben 6-8 tételes borkóstolásra van lehetőség, amelyeket Biró Attila vezet. Igény szerint ételeket is kínálnak a kóstoláshoz. Maximum 25 fő befogadására alkalmas kóstolóhelyiséggel rendelkeznek.