Bűdi Borház és Szőlőbirtok

Bűdi István Ádám egyszemélyes borászmûködésében a Bükki borvidék jellegzetes szőlőfajtáiból készít borokat. A miskolci Kis-Avason, a város szívében elhelyezkedő pincészetében a több száz éves hagyomány folytatása és népszerűsítése a célja. Saját szőlőterületei mellett a miskolci hegyközség termelőitől vásárolt szőlőt is feldolgoz.

Mindössze egy hektár területen gazdálkodik, de az évente 5000 palack termelés folyamatos növekedésben van. A borok tartályban és részben hordóban érlelődnek. Filozófiája egyszerű: könnyű, mégis karakteres borokat készíteni, amelyek jól passzolnak a gasztronómiához, valamint a baráti beszélgetésekhez is.

A Zenit és Zweigelt a főbb fajtái, de művelésében találhatók az Olaszrizling, Pinot Blanc, Chardonnay, Szürkebarát, Cserszegi Fűszeres, Syrah és Merlot is. Miskolc kiemelt helyi borászataként jelen van a város neves éttermein és gasztronómiai rendezvényein.