Bukolyi Marcell egy valódi családi borászat, amelynek története 18 éve kezdődött. A Nagy-Eged-dűlő lábánál fekvő csodálatos 14 hektáros szőlőbirtokot 2016 óta gazdálkodják lépésről lépésre. Az Egri Borvidék egyetlen 100%-ban organikus szőlőbirtoka, ahol kizárólag saját terméséből szüretelnek és készítik boraikat.
Kis csapatukkal gondozzák a szőlőültetvényeket és készítik a borokat, a munkafázisok minden szellemi és fizikai részét végigmenve. Kíméletes, tiszta borkészítést képviselnek, érett, egészséges szőlőből, adalékanyagok nélkül. A borvidék első számú termőhelyén, a Nagy-Eged-dűlő déli szoknyáján működnek, ahol a három különböző karakterű terület – a mészköves Köves, a gazdag Farmon és a vulkanikus Birsalmáson – tükrözödik a boraikban.
Pincéjüket az ültetvények origójában, a hegy lábánál építették meg, szerethető, családi léptékű környezetben. Borkóstolóra előzetes egyeztetés alapján van lehetőség.