Gyöngyöstarján Mátrai borvidék
Hagyomány, természetesség, elhivatottság – minőségi Mátra borok
A borászatról
A Kerekes szőlőbirtok és pince Gyöngyöstarjánban, a Mátra lábánál helyezkedik el. A gondos munka és szívvel teli törődés a szőlővel a pincében különleges borokká válik – ezt a filozófiát követi Kerekes Tamás és családja.
Boraik egy az 1770-es évek végén épített homokkőpincében készülnek, amely egész évben állandó 12–14 °C-ot biztosít. Négy különböző dűlőn, összesen 4,4 hektáron gazdálkodnak: a Barnatanya, Rétföld, Lógi és Csipkés területeken. A művelt szőlőfajták között fehér és vörös szőlőfajták egyaránt megtalálhatók, a termésmennyiség szigorú szabályozása révén koncentrált aromákat fejlesztenek.
Az érlelés és erjesztés spontán, vadélesztőkkel történik, rozsdamentes acéltartályokban és fahordókban, mellyel az évjárat, a mikroklíma és a terroir jellegzetességeit kívánják tükrözni. Minden dűlő és tőke egyedi, megjelenítésük a borban a legszebb mérnöki feladat.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Zöld veltelini, Rizlingszilváni
Zöld veltelini és rizlingszilváni házasítása. Két dűlő eltérő érési időpontú szőlőjéből készül, részben fahordóban, részben acéltartályban érlelve. A rizlingszilváni trópusi gyümölcsös, mézes jegyeit a zöld veltelini savcentrikussága tesz kerek egésszé.
Hárslevelű
A Barnatanya-dűlő termése. Az andezittufás talaj magas bel- és cukortartalom mellett vibráló savassá jellemzi a borokat. Erjesztés és érlelés 500 literes fahordóban és acéltartályban, az évjáratnak megfelelő arányban. A mézes, virágos jegyek mellett kortyvégi sós mineralitás teszi különlegessé.
Rajnai rizling
A Barnatanya-dűlő termése. Az andezit adta mineralitás megfelelő savgerincet és szikrázó gyümölcsösséget biztosít. A borkészítés során nem alkalmaznak fahordót, hogy a szőlő gyümölcsössége a legerőteljesebben dominálhasson.
Kékfrankos
A Csipkés-dűlőből származó kékfrankos törékenyebb és feszesebbek a szokottnál. Az északi kitettség és az ásványokban gazdag terület sav- és gyümölcshangsúlyos stílust eredményez, közel pinot noir-hoz. Az érlelésben 225 literes használt kisfahordókat használnak, malolaktikus bomlásos spontán lefolyásával.
Kékfrankos
Az alap kékfrankoshoz képest az Ötszáz egy mindössze 500 tőkét számláló osztrák klón termése. Kézi csömöszöléses lassú erjesztést követően ötszáz literes hordóba kerül, minimum 14 hónapot tölt benne, majd 12 hónapos palackos érlelés követi. Gazdag pirosbogyós gyümölcsösség intenzív földes aromákkal és kerek savakkal.
Pinot noir
A Lógi dűlőben található 777-es pinot noir ültetvény terméséből készül. Három hétig erjesztették nyílt kádon, napi kétszeri csömöszöléssel. Kizárólag acéltartályos érlelést alkalmaztak, majd egy éves korában palackba zárták. A pirosbogyós gyümölcsösség mellett a fajtára jellemző földes, avaros aromák szépen megjelennek.
Syrah
A délnyugati fekvésű Lógi dűlőben 2015-ben észak-rhóni klón telepítve. Az andezittufa, sárga agyag és barna erdőtalaj keverékén. Nyílt kádakban spontán erjedt, 16 napig héjon napi kétszeri csömöszöléssel, majd 10 hektós jászberényi hordókban érleltük. A meggyes, málnás gyümölcsösség mellett szép puncsos, süteményes, édesfűszeres karaktereket mutat.
Hárslevelű, Chardonnay, Rajnai rizling, Olaszrizling, Pinot blanc, Sárgamuskotály
A Barnatanya dűlőben, andezit-tufás altalajon található ültetvényeink közös metszete. A hárslevelű és chardonnay külön szüreteltve, spontán erjedés után fahordóba kerültek. A további négy fajta egymás után szüretelve, egyben erjedt, majd acéltartályban érleltük 18 hónapig. 2020-ban a Szegedi Tudomány Egyetem borának választották testes fehérbor kategóriában.
Gyöngyöstarján
Természetes borászat a Mátra szívéből
Mátrai borvidék
Gyöngyöstarján
Ahol a Nap és a hegy összeér – autentikus mátrai borok
Mátrai borvidék
Gyöngyöstarján
Bio szőlőből készített ökológiai borok a Mátrai Borvidékről
Mátrai borvidék
Gyöngyöstarján
Családi borászat a Mátra szívében, vidéki vendégszeretettel