Viola Cuvée

Eine Rotwein-Cuvée, die Jahr für Jahr bezaubert und überrascht. Ein vielseitiger Wein, der je nach Jahrgang schöne fruchtige Noten mit leichterer Struktur oder reichere, marmeladenartige, Kakao- und Bitterschokoladentöne mit längerem Abgang und hohem Alkoholgehalt zeigen kann. Während der 10-14-tägigen Schalengärung in Fässern beginnt die Gärung spontan und endet in Edelstahltanks. Oxidative Weinherstellung erfolgt nur in sehr außergewöhnlichen Jahrgängen, mit nur wenigen Wochen bis Monaten Reifezeit. Erhältlich in sehr begrenzten Mengen und limitierter Flaschenanzahl.