Vámosújfalu Tokaji borvidék Alapítva: 2005
Tokaji borok, természetesen – minimalista megközelítéssel a vulkáni talajon
A borászatról
A Karádi-Berger Borászat egy családi birtokú kis szőlőgazdaság Vámosújfaluban, mely 2005-ben alapult. Szilvia és Zsolt három hektáron termesztenek szőlőt a Palandor és Narancsi dűlőkben a Tokaji Borvidéken, kizárólag a tradicionális Furmint és Hárslevelű szőlőfajtákat használva. A szőlőszet 2017 óta organikus alapokon működik.
A borászat különlegessége a minimalista borkészítésben rejlik: spontán erjedés, kerüljék az élesztőket és enzimeket, csak természetes derítőszerek használata és alacsony kéndioxid-szint jellemzi a technológiákat. Célként fogalmazzák meg a termőtáj és a vulkáni talajra jellemző ásványos ízek és illatok bemutatását.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Furmint, Hárslevelű
Petnat, azaz természetes szén-dioxiddal habzó bor. Spontán erjedés után maradékcukorral palackozták, ahol az erjedés folytatódott. Könnyű, gyümölcsös, finom buborékok.
Furmint
Korán szedett, gyorsan feldolgozott habzó Furmint. Könnyű, friss, sok gyümölcs és buborék.
Furmint
Hordóban erjesztett és érlelt száraz Furmint öreg tőkékről. Komplex, birsalmás-körtes aromák, finom vaníliás jegyek és vulkáni ásványosság.
Furmint
Hordóban erjesztett és érlelt száraz Furmint a Palandor dűlőből. Birsalmás és körtes ízek, vaníliás jegyek és vulkáni sós ásványosság.
Furmint, Hárslevelű
Száraz Szamorodni a szüret végén szedett aszúszemekből és töppedt bogyókból. Koncentrált, finom oxidáció, aszalt és szárított gyümölcsök, sós ásványosság.
Furmint, Hárslevelű
Édes Szamorodni a botrytizált szőlőkből. Koncentrált, gazdag ízvilág, aszalt és szárított gyümölcsök.
Furmint, Hárslevelű
Furmint és Hárslevelű keveréke. Érlett fehérbor, ásványos, a két tradicionális Tokaji fajta karakterét mutató bor.
Furmint, Hárslevelű
Érlett Furmint és Hárslevelű keveréke. Ásványos, komplex fehérbor.
Furmint
Furmint a Narancsi dűlőből. Érlett, karakteres, citrusos ízek és sós ásványosság.
Furmint
Karakteres Furmint a Narancsi dűlőből. Érlett, ásványos, citrusos ízek és sós lecsengés.
Furmint
Érlett Furmint a Narancsi dűlőből. Komplex, ásványos, hosszú lecsengéssel.
Furmint
Érlett Furmint a Narancsi dűlőből. Ásványos, karakteres, citrusos ízek.
Furmint
Furmint a Palandor dűlőből. Birsalmás és körtes ízek, vaníliás jegyek, sós ásványosság.
Furmint
Érlett Furmint a Palandor dűlőből. Komplex, ásványos, hosszú lecsengéssel.
Furmint
Érlett Furmint a Palandor dűlőből. Birsalmás ízek, vaníliás jegyek, sós ásványosság.
Furmint
Hosszú ideig érlelt Furmint. Érés eredménye a komplex ízvilág és az elegáns ásványosság.
Furmint
Szelektált Furmint, érlett, komplex, ásványos fehérbor.
Furmint
Édes szelektált Furmint. Aszát és szárított gyümölcsök, ásványos lecsengés.
Furmint
Édes szelektált Furmint. Aszat és szárított gyümölcsök, hosszú, ásványos lecsengés.
Furmint, Hárslevelű
Száraz Szamorodni. Koncentrált, finom oxidáció, aszalt gyümölcsök és sós ásványosság.
Furmint, Hárslevelű
Édes Szamorodni. Gazdag, aszalt gyümölcsök, koncentrált ízvilág.
Furmint, Hárslevelű
Száraz Szamorodni. Érlelt, komplex, aszalt gyümölcsök, sós lecsengés.
Vámosújfalu
Dél-balatoni család, három generáció, tradicionális pezsgő és gyümölcsös fehérborok
Tokaji borvidék
Mád
Tisztaság, karakter, egyediség – tokaji borok Mádról
Tokaji borvidék
Mád
Ökológiai borászat Mádon, ahol a szőlő és szálláslehetőség összeér
Tokaji borvidék
Mád
Tokaji álmunkat pohárba töltjük – édes és száraz fehérborok a történelmi dűlőkből