Visonta Mátrai borvidék Alapítva: 2016
Gondosan készült borok a Mátrai Borvidékről
A borászatról
A Medveczki Présház története 2012-ben kezdődött, amikor egy 0,3 hektáros Kékfrankos ültetvényen kezdett dolgozni az alapító. A pozitív visszajelzések és a borkészítési kísérletek után 2016-ban megalapította a szőlészetet. Az azóta hatodik hektárra bővült ültetvény Kékfrankoson kívül Cabernet Francot, Olaszrizlingot, Muscat Ottonelt és Rizlingszilváni szőlőt is termeszt.
A borokat drasztikus beavatkozások nélkül, az érlelhetőséget szem előtt tartva készítik. A Medveczki Présház olyan klasszikus és modern módszereket egyaránt alkalmaz, amelyek a Mátrai Borvidéken már-már elfeledett eljárások közé tartoznak. A gondos odafigyelés és a magas minőség igénye vezérli a szőlészeti és borkészítési munkálatokat.
Az alapító filozófiája szerint a területi növekedés helyett a kiváló minőségű borgyártásra kívánnak összpontosítani, és ezt a hozzáállást szeretnék megtartani a jövőben is.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Kékfrankos
A szőlő hidegáztatást követően került préselésre, majd a must ülepedett. Az erjedés alatt és után négy hónapig sur lie technológiával érlelt, amely biztosította az almasav bomlást. Tölgyfa dongákkal gazdagítva készült.
Olaszrizling
A szőlő hosszú hidegáztatás után került préselésre. Az érlelés magyar tölgyfa dongák mellett történt, heti visszakeveréssel az almasavbomlás elősegítésére. Finom seprőn tartva érlelt, teljes komplexitást érve.
Kékfrankos
Az éretten szüretelt szőlő egy hónapig héjon erjedt, majd egy év kis francia hordóban érlelkedett. Az érlelés alatt egyszer fejtésre, és havonként almasavbontás elősegítésére visszakavart finomseprőre került.
Visonta
Családi pincészet a Sárhegy déli lejtőjéről
Visonta
Gyöngyös
Díjnyertes mátraaljai borok egy családi pincészettől
Gyöngyöspata
Mennyei bio borok a Mátra szívéből, kézműves módszerekkel készítve